Somon la cuptor cu legume de vară

Voturi: 2

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Somonul fraged, acoperit cu un strat de ierburi aromatice și copt la cuptor cu dovlecei zemoși, este o mâncare ușoară minunată, plină de arome de vară. Peștele se coace în mai puțin de 10 minute, așa că mai întâi, tăiați dovleceii pe lungime în cuptor. După ce s-au înmuiat, adăugați fileul de somon răcit în tava de copt, presărat cu ierburi tocate. Folosiți mai multe ierburi pentru o aromă uimitoare, cum ar fi pătrunjel, tarhon și mărar. Serviți mâncarea finită cu o salată de roșii cherry proaspete în diferite culori, ierburi aromatice și dressing de ulei de măsline.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de somon (de preferință sălbatic) a câte 170g fiecare.
2 dovlecei galbeni, tăiați în sferturi pe lungime, apoi în jumătate pe transversal
2 linguri de ulei de măsline
1/4 cană de ierburi aromatice tocate (cum ar fi mărar, tarhon și/sau pătrunjel)
0,6 kg roșii cherry de diferite culori, tăiate în jumătate sau în sferturi dacă sunt mari
4 cepe verzi, tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, dovlecel galben, roșii cherry, ceapă verde, tarhon, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 220°C. Amestecați dovleceii cu 1 lingură de ulei de măsline pe o tavă de copt; presărați-i cu 1/2 linguriță de sare și puțin piper. Coaceți-i în cuptor până se înmoaie și se rumenesc pe margini, timp de 15-20 de minute.
Între timp, condimentați peștele cu 0,5 lingurițe de sare și piper negru și presărați cu 2 linguri de ierburi proaspete. Dați la frigider până când este gata de prăjit. Într-un bol, combinați roșiile cu ceapa verde, cele 2 linguri rămase de ierburi proaspete, 1 lingură de ulei de măsline și 0,5 lingurițe de sare.

Scoateți dovleceii din cuptor și greblați-i pe o parte a tăvii de copt. Așezați peștele pe cealaltă parte, cu partea verde în sus. Introduceți-i înapoi în cuptor și coaceți până când somonul este gătit complet și dovleceii sunt aurii, aproximativ 7 minute. Serviți somonul și dovleceii cu o salată de roșii.

Categorii:

reţetă / Cuptor / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Colecții de rețete