Somon prăjit în tigaie cu escarolă și salată de orez sălbatic

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 430, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 32 G., carbohidrați 30 G., fibră 6 G., colesterol 68 mg, sodiu 527 mg, zahăr 4 G.

Fileul de somon prăjit crocant este servit cu o salată consistentă de escarolă și orez sălbatic. Pe lângă aceste ingrediente principale, salata include și roșii uscate la soare, fistic sărat zdrobit și brânză de capră sfărâmată. Aroma este bogată și complexă. Se servește cu felii de lămâie pentru un strop de suc.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de amestec de orez sălbatic și prefiert, cu gătire rapidă
Jumătate de legătură mare de escarolă, tocată
Jumătate de ceapă roșie mică, feliată subțire
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
1/4 cană roșii uscate la soare, feliate subțire (nu în ulei; aproximativ 8)
1/4 cană fistic sărat copt, tocat grosier
2 linguri de suc de lămâie + felii de lămâie pentru servire
2 linguri + 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
60 g brânză de capră cu ierburi, sfărâmată (aproximativ 0,5 căni)
4 fileuri de somon cu piele (aproximativ 110 g fiecare)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, orez sălbatic, salată de escarolă, roșii uscate la soare, brânză de capră, suc de lămâie, fistic, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pufniți-l cu măzăriche și puneți-l deoparte.
Într-un bol mare, combinați escarola cu ceapa roșie, pătrunjelul, roșiile uscate la soare, fisticul, sucul de lămâie și 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați orezul cald, condimentați cu sare și piper și amestecați din nou. Împărțiți pe farfurii și presarați deasupra brânză de capră sfărâmată.

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți cele 2 lingurițe de ulei de măsline rămase la foc mediu-mare. Condimentați somonul cu sare și piper și puneți-l în tigaie, cu pielea în jos. Gătiți până când pielea este crocantă, aproximativ 4 minute.
Întoarceți și gătiți până când somonul este gătit complet, încă aproximativ 2 minute.
Puneți deasupra fiecărei porții de salată un file de somon, cu pielea în sus. Serviți cu felii de lămâie.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Pan / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete

Rețete similare