Somon cu salată caldă de roșii și măsline
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 433, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 97 mg, sodiu 982 mg, zahăr 0 G.
Calorii 433, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 38 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 97 mg, sodiu 982 mg, zahăr 0 G.
O idee minunată pentru o cină sănătoasă în familie. Înainte de coacere, fileul de somon este uns cu o glazură de miere și ardei roșu, care formează o crustă delicioasă, lipicioasă, dulce-picantă la suprafața peștelui. Serviți cu o salată de roșii dulci, țelină și mentă într-un dressing cald de măsline sotate în ulei de măsline și usturoi. Cu un efort minim, în mai puțin de o jumătate de oră, veți avea un preparat luxos, plin de arome fantastice.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de somon, câte 170 g fiecare (aproximativ 3 cm grosime)
- 5 linguri de ulei de măsline + extra pentru uns
- 1 lingură + 1 linguriță de oțet de vin roșu
- 1 lingură de miere
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 cățel de usturoi, tocat grosier
- 1/2 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate grosier
- 2 roșii medii, tip inimă de bou, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
- 1 cană de țelină tocată (tulpinile interioare cu frunze)
- 1/4 cană de mentă proaspătă tocată grosier
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu și ungeți ușor cu ulei de măsline. Într-un bol mic, combinați 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet, miere, fulgi de ardei roșu și 1 linguriță de sare. Așezați bucățile de pește cu pielea în jos pe tava de copt pregătită și ungeți partea de sus și lateralele cu glazura de miere. Coaceți până se rumenesc și sunt gătite complet, 4-6 minute.
- Între timp, așezați usturoiul pe un tocător și presărați-l cu un praf generos de sare, apoi zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit mare până se formează o pastă. Încălziți cele 3 linguri de ulei de măsline rămase și 1 lingură de oțet, împreună cu măslinele și pasta de usturoi, într-o cratiță mică, la foc mediu-mare, timp de aproximativ 3 minute. Transferați amestecul într-un bol și adăugați roșiile, țelina și menta. Condimentați cu sare după gust și amestecați. Serviți cu somonul.
Categorii:
Rețete similare
