Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Fileul de somon congelat este un ingredient la îndemână, dar poate fi o mare bătaie de cap dacă uiți să-l dezgheți în prealabil. Nu și cu această rețetă! Peștele este fiert la foc mic, fără decongelare, într-un sos picant de roșii de casă, până se înmoaie. Vei fi surprins, dar întreaga rețetă durează mai puțin de o jumătate de oră.

Ingrediente:

• 1/4 cană ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură de pastă de tomate
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
• 450 g roșii cherry
• 1 linguriță de oțet de vin roșu
• Patru fileuri de somon congelate, fără piele, cu o greutate de 110-140 g.

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, roșii cherry, sos de roșii, fulgi de ardei roșu, pastă de tomate, oțet de vin

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, până când devine parfumat, dar nu rumenit, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate, fulgii de ardei roșu și câte 1 linguriță de sare și piper negru și gătiți, amestecând constant, până când pasta de tomate se închide la culoare, aproximativ 1 minut.
Pasul 2
• Adăugați roșiile cherry în tigaie, zdrobind câteva cu o lingură de lemn. Gătiți, amestecând ocazional, până când roșiile se crapă și se înmoaie, 8-10 minute. Adăugați oțetul și 1,5 căni de apă și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Gătiți până când sosul se îngroașă ușor, 5-7 minute.
Pasul 3
• Așezați peștele într-un singur strat în tigaie. Reduceți focul la mediu, acoperiți și gătiți până când somonul este ferm și se desface ușor cu vârful unui cuțit, 7-9 minute. Serviți somonul în boluri puțin adânci, stropit cu sos de roșii.

Voturi: 2