Bucăți de pui în sos de miere

Voturi: 6

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1258, grăsime totală 96 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 44 G., carbohidrați 57 G., fibră 2 G., colesterol 183 mg, sodiu 1086 mg, zahăr 25 G.

Combinația de miere și saramură (dulce, acrișoară și sărată) creează sosul perfect pentru bucățele crocante de pui. Pulpele de pui sunt cele mai bune pentru această rețetă. Prăjirea le menține mai suculente, iar amestecul de lapte acru și făină conferă bucăților de pui o crustă super-crocantă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană lapte acru sau chefir
1/3 cană + 2 linguri saramură de murături + 2 linguri murături tocate
4 linguri de sos picant
6 pulpe de pui dezosate și fără piele, tăiate în bucăți de 2,5 cm.
0,5 căni de miere
2 căni de făină cu agent de creștere
1,5 lingurițe de boia de ardei
1 linguriță de pudră de muștar
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
1 cană de grăsime de gătit
Echipament specialtermometru pentru grăsimi adânci

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, făină cu agent de creștere, margarină, castravete murat, paprika, pudră de muștar, sos picant, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o pungă mare de plastic cu fermoar, combinați 0,5 căni de lapte acru, 1/3 cană de saramură, 2 linguri de sos iute, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați pulpele de pui, sigilați punga și agitați pentru a distribui uniform ingredientele. Marinați la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
Într-un bol mare, combinați mierea, castraveții murați feliați și cele 2 linguri rămase de saramură și sos iute.

Într-un bol mare, combinați făina, boiaua de ardei, muștarul, 1/2 linguriță de sare și 3/4 linguriță de piper negru. Turnați restul de 1/4 cană de lapte acru și amestecați cu degetele până când amestecul formează o consistență grunjoasă.
Turnați aproximativ 6 cm de ulei vegetal într-o oală olandeză mare și lată sau într-o cratiță, apoi adăugați grăsimea vegetală. Atașați un termometru pentru prăjit în ulei încins pe marginea tigăii și încălziți uleiul la foc mediu până la 175°C (350°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu prosoape de hârtie, așezați un grătar deasupra, dacă doriți, și dați deoparte.
Scurgeți puiul într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de marinadă, dar nu-l tamponați cu prosoape de hârtie. Transferați puiul în amestecul de făină, apăsând bucățile în amestec pentru a le acoperi complet. Transferați pe o farfurie. Dacă observați pete roz pe pui, treceți din nou acele bucăți prin amestecul de făină.
Când uleiul atinge 175°C (350°F), puneți puiul pane cu mare grijă în tigaie și prăjiți-l până când crusta devine aurie-închisă, iar temperatura internă atinge aproximativ 75°C (165°F), aproximativ 4 minute. Transferați puiul pe tava de copt pregătită și condimentați cu puțină sare.
Puneți puiul într-un bol cu sosul de miere și amestecați pentru a-l acoperi. Serviți în cornete de hârtie cu scobitori pentru a le înțepa.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete ușoare cu pui / Prăjire în ulei / Mâncăruri de vară / Aperitive / Gustări cu bere / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete