Somon la cuptor cu salată de castraveți
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 369, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 39 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 797 mg, zahăr 4 G.
Calorii 369, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 39 G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 95 mg, sodiu 797 mg, zahăr 4 G.
Acest somon delicios și ușor de preparat este servit cu o salată răcoritoare de castraveți într-un dressing de iaurt și mărar. Pentru a preveni ca salata să devină apoasă, este important să scurgeți cât mai mult lichid posibil din castraveți și iaurt. Această rețetă prevede coacerea somonului la temperatură joasă, rezultând o culoare portocalie fragedă, suculentă și vibrantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Salată de castraveți
- 1 castravete fără semințe (aproximativ 450 g)
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1 lingură de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 lingurițe de mărar proaspăt tocat grosier (aproximativ 2 crenguțe) + extra pentru servire
- Un vârf de cuțit de zahăr
- 0,5 lingurițe coajă de portocală rasă fin
- Un vârf de cuțit de ardei iute
Peşte
- 700 g file de somon fără piele (cu partea centrală)
- 1/4 linguriță turmeric măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, castraveți, mărar, Coajă de portocală, ardei iute măcinat, curcumă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Salată:
Tăiați castravetele în sferturi pe lungime și îndepărtați semințele. Nu le curățați de coajă. Tăiați castraveții felii subțiri și puneți-i într-o strecurătoare cu sare. Puneți-i în chiuvetă timp de aproximativ o oră pentru a scurge excesul de apă. - Între timp, puneți iaurtul într-o sită prevăzută cu filtru de cafea și lăsați-l la infuzat într-un bol timp de aproximativ o oră, pentru a permite excesului de apă să se scurgă.
- Clătiți castraveții sub jet de apă rece. Presați-i pentru a extrage cât mai mult lichid posibil și uscați-i prin tamponare. Amestecați castraveții cu iaurt, mărar, zahăr, coajă de portocală, ardei iute și potriviți de sare și piper după gust.
- Preîncălziți cuptorul la 135°C.
- Tăiați somonul pe lungime și apoi pe lățime pentru a crea 4 fileuri egale. Presărați cu un praf de turmeric și frecați pentru a acoperi uniform. Condimentați peștele cu sare și piper și așezați-l pe o tavă de copt antiaderentă ușor unsă.
- Coaceți somonul, întorcându-le cu grijă cu o spatulă după aproximativ 10 minute, până când sunt gătite complet, aproximativ 20 de minute în total. Când este copt la foc mediu, somonul va fi portocaliu aprins și suculent în centru. Pentru servire, împărțiți salata de castraveți în 4 farfurii, adăugați somonul deasupra și presărați cu mărar.
Categorii:
Rețete similare
