Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare rafinat este surprinzător de simplu și rapid de preparat. Fileul de somon este copt la cuptor și servit cu un sos picant făcut cu suc de grapefruit, șalotă și miere, împreună cu condimente. Întregul proces de preparare nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente:

• 4 file de somon fără coajă 140-170 gr.
• 1/4 linguriță de sare
• 2 grapefruit-uri roșu rubin
• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 1 lingură de șalotă tocată
• 1 linguriță de ghimbir măcinat
• 2,5 lingurițe de miere
• Un vârf de cuțit de ardei iute
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• 2 linguri de frunze de busuioc tocate mărunt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, suc de grapefruit, suc de lămâie, șalote, ghimbir măcinat, ardei iute măcinat, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Pasul 2
• Presărați somonul cu 1/4 linguriță de sare, așezați-l într-o tavă de copt și coaceți-l până se gătește complet, aproximativ 18 minute.
Pasul 3
• Pregătiți sosulÎn timp ce somonul se coace, tăiați unul dintre grepfruturi în felii, îndepărtând partea de sus și de jos. Apoi, așezându-l pe una dintre părțile tăiate, curățați coaja, îndepărtând și miezul alb de dedesubt. Apoi, folosind un cuțit de curățat, scoateți fiecare felie de grepfrut de pe coajă și tăiați feliile în jumătate. Puneți feliile deoparte. Stoarceți cel de-al doilea grepfrut și puneți-l deoparte.
Pasul 4
• Încălziți uleiul într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați șalotele și sotați-le până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați ghimbirul, sucul de grapefruit, mierea și ardeiul iute și aduceți la fierbere. Gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când sosul se reduce la jumătate. Adăugați sucul de lămâie și condimentați cu sare după gust.
Pasul 5
• Chiar înainte de servire, încorporați feliile de grapefruit și busuiocul în sos. Așezați somonul pe un platou de servire. Turnați sosul peste somon și serviți.
  
  Reţetă somon cu anghinare.

Voturi: 22