Somon prăjit cu pak choi în sos picant de ghimbir

Voturi: 1

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 293, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 34 G., carbohidrați 3 G., fibră - G., colesterol - mg, sodiu - mg, zahăr - G.

Acest fel de mâncare incredibil de ușor de preparat este plin de savoare, se gătește rapid și este perfect pentru o cină sănătoasă la mijlocul săptămânii. Fileul de somon (sau somon coho etc.) prăjit în tigaie se servește cu bok choy fiert la abur, iar totul este stropit cu un sos picant și acrișor de ghimbir.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos

0,5 cană de sos de soia
3 linguri de apă
2 linguri de oțet de orez
1,5 linguri de suc de lime proaspăt stors
1 cm ghimbir proaspăt, curățat și ras (aproximativ 1 lingură)
1 ardei serrano, tăiat rondele (cu semințe)
1 ceapă verde, feliată subțire

Pește și legume

8 legături de bok choy mici, tăiate în jumătate, sau 3 bok choy medii, tăiate în sferturi, aproximativ 450 g, clătite bine
4 fileuri de somon (140–170 g), fără piele
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, ardei serrano, rădăcină de ghimbir, varză bok choy, suc de lămâie, ceapă verde, sos de soia

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos fierbinte de ghimbir:

Combinați sosul de soia, apa, oțetul, sucul de lime, ghimbirul, ardeiul serrano și ceapa verde într-un bol mic și puneți-le deoparte.
Umpleți un wok sau o tigaie cu 2,5 cm de apă și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Puneți bok choy-ul într-un aparat de gătit la aburi din bambus sau într-un aparat de gătit la aburi pliabil și acoperiți-l. Așezați aparatul de gătit la aburi peste apă, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 3 minute pentru bok choy-ul mic, 4 minute pentru bok choy-ul mediu.

Între timp, încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mare. Condimentați somonul cu sare și piper, puneți peștele, cu partea rotundă în jos, în tigaie și gătiți-l până devine auriu și crocant, aproximativ 2 minute. Reduceți focul la mediu, întoarceți-l și gătiți cealaltă parte până la nivelul dorit, aproximativ 6-7 minute pentru mediu, 8-9 minute pentru mediu și 11-12 minute pentru bine făcut.
Împărțiți peștele și bok choy în 4 farfurii și serviți, stropind fiecare porție cu 2-3 linguri de sos. Păstrați orice sos rămas într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână..

Categorii: