Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6

Conopida este tăiată în fripturi simple și înmuiată scurt în saramură înainte de a fi pusă la grătar. Asociați aceste fripturi de legume cu un relish de roșii și fenicul de casă. Serviți-l peste conopidă și bucurați-vă de combinația de arome vibrante și note afumate.

Ingrediente:

• 1 conopidă, tăiată în felii groase de 1 cm, fără tulpină (aproximativ 700 g)
• 1/4 cană de oțet de vin roșu
• 2 linguri de zahăr
• 1,5 lingurițe semințe de fenicul zdrobite
• 2 roșii prune, tăiate cubulețe
• Ulei de măsline extravirgin, pentru uns

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, oțet de vin, zahăr, semințe de fenicul, roșii prune

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți feliile de conopidă într-o pungă mare de plastic cu fermoar sau într-o tavă de copt. Dizolvați 3 linguri de sare grunjoasă în 5 căni de apă și turnați peste conopidă. Lăsați deoparte timp de 45 de minute.
Pasul 2
• Între timp, într-o cratiță mică, combinați oțetul, zahărul, semințele de fenicul și 1/4 linguriță de sare și încălziți la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați roșiile și gătiți, amestecând, până se înmoaie, încă 2 minute. Dați deoparte.
Pasul 3
• Preîncălziți un grătar sau o tigaie de grătar în aer liber la foc mediu.
Pasul 4
• Scurgeți conopida și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Ungeți-o cu ulei de măsline și frigeți-o la grătar, acoperită, până se rumenește ușor și devine crocantă, aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Serviți fripturile garnisite cu relish de roșii.

Voturi: 2