Piure de conopidă cu unt de salvie

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Dacă vă preocupă alimentația sănătoasă, această rețetă este pentru dumneavoastră. Înlocuiți piureul de cartofi obișnuit, dar cu amidon, cu conopidă, de exemplu, atunci când îl serviți cu mâncăruri grase și grele din carne, pentru a-l echilibra cu o garnitură ușoară cu varză. Vizual, piureul de cartofi cu conopidă va arăta similar cu piureul de cartofi. Pentru a evita să pară prea fad, dați-i o aromă ușoară și cremoasă adăugând unt cu aromă de salvie și asezonând cu nucșoară.

Vă recomandăm

Reţetă:

Curățați buchețelele de la o conopidă mare și puneți-le într-un coș de gătit la abur umplut cu 2,5 cm de apă clocotită. Acoperiți și gătiți la abur până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Amestecați conopida cu 3 linguri (45 g) de unt, un praf de nucșoară și sare după gust. Căliți frunzele de salvie în câteva linguri de unt. Stropiți piureul cu untul.

Folosește un robot de bucătărie sau un blender de imersie pentru a pasa conopida, deoarece este prea fibroasă pentru un zdrobitor de cartofi.