Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Conopida piccata este o mâncare vegetariană perfectă pentru sărbători, dar suficient de ușor de preparat pentru o cină într-o seară din timpul săptămânii. Este o modalitate excelentă de a adăuga mai multe legume delicioase în dieta familiei tale. Fripturile de conopidă la cuptor sunt servite cu un sos delicios făcut cu unt, vin, pătrunjel, lămâie și capere. Combinația de lămâie aprinsă și capere sărate este pură magie!

Ingrediente:

• 1 conopidă
• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 3 linguri de unt nesărat
• 2 șalote mici, tocate mărunt
• 1/4 cană de vin alb sec
• 0,5 căni de supă de legume
• 1/4 cană de suc de lămâie
• 2 linguri de capere uscate
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, vin alb, suc de lămâie, caprișoare, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă mare de copt cu hârtie de copt și pulverizați ușor cu spray de gătit cu ulei de măsline.
Pasul 2
• Îndepărtați frunzele exterioare și partea inferioară a tulpinii de la conopidă, apoi tăiați căpățâna în felii de 2,5 cm grosime. În funcție de mărimea căpățânei, veți avea 3-4 fripturi plus buchețelele. Le veți frige împreună cu fripturile.
Pasul 3
• Așezați conopida pe tava de copt pregătită, stropiți-o cu ulei de măsline și presărați-o cu 1/4 linguriță de sare și piper negru. Coaceți până când marginile sunt crocante și ușor rumenite, 15-20 de minute.
Pasul 4
• Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți-le timp de 4-5 minute. Adăugați vinul și gătiți încă 3-4 minute, răzuind orice bucăți rumenite. Adăugați supa de legume, sucul de lămâie și caperele și gătiți până când lichidul se îngroașă ușor, încă 2-3 minute.
Pasul 5
• Scoateți conopida din cuptor, împărțiți-o în 2 farfurii și turnați sosul peste ea. Presărați cu pătrunjel și serviți.

Voturi: 2