Fripturi de ton la grătar
Voturi: 70
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Fripturile de ton proaspete și frumoase necesită o gătire corespunzătoare pentru a aprecia pe deplin aroma și textura acestui „vițel al mării”, așa cum îl numesc bucătarii. Fripturile groase de ton se rumenesc doar câteva minute pe fiecare parte și se iau de pe foc înainte ca centrul să se usuce, deoarece acest pește este destul de slab. Fripturile de ton se gătesc cel mai bine pe un grătar bine încins sau într-o tigaie grill, unde se rumenesc în doar câteva minute. Asigurați-vă că obțineți bucăți foarte proaspete, deoarece vor fi rare în interior după gătire la grătar - aceasta este starea perfectă de gătire pentru ton.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fripturi de ton proaspăt, grosime de 2,5 cm (aproximativ 1,8 kg)
- Ulei de măsline
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ton
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru a prăji tonulPreîncălziți un grătar cu cărbune sau o tigaie la foc mare. Ungeți peștele cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru.
- Prăjiți fripturile de ton timp de 2-2,5 minute pe fiecare parte. Mijlocul trebuie să rămână crud, ca la sushi, altfel tonul va fi tare și uscat. Lăsați să se odihnească 5-10 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
