Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Orezul de conopidă este o alternativă excelentă la orezul tradițional dacă doriți să reduceți caloriile și carbohidrații din mâncare. De asemenea, este un acompaniament minunat pentru carnea la grătar, care este mai ușor de digerat atunci când este asociată cu legume. Dacă nu găsiți orez de conopidă la supermarket, pur și simplu dați buchețelele pe răzătoare grosier sau tocați-le într-un robot de bucătărie în bucăți de mărimea boabelor.

Ingrediente:

• 6 căni de orez de conopidă (sau dați pe răzătoare o căpățână mare de conopidă)
• 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
• 4 fripturi de antricot dezosate, cu grosimea de 1 cm.
• 1 linguriță de boia de ardei
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1/4 cană de tulpină de țelină feliată subțire
• 1/4 cană migdale fulgi
• 1/4 cană de merișoare uscate
• 2 căței mari de usturoi, feliați subțire
• 1 lingură de oțet de vin alb
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vită, conopidă, țelină, oțet de vin, merișoare uscate, migdale, paprika, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C. Într-un bol mare, combinați orezul de conopidă, 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Întindeți într-un singur strat pe 2 tăvi de copt și coaceți, amestecând o dată, până se rumenește ușor și se înmoaie, timp de 20-25 de minute.
Pasul 2
• Între timp, condimentați fripturile cu sare, piper, boia de ardei și scorțișoară. Încălziți o tigaie mare la foc mare; adăugați 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați fripturile, câteva odată, dacă este necesar, și gătiți-le până se rumenesc, 1,5-2 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Transferați-le pe farfurii.
Pasul 3
• Reduceți focul la mediu. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline, țelina, migdalele, merișoarele uscate și usturoiul și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 2-3 minute. Adăugați oțetul și gătiți până când tigaia este aproape uscată. Transferați amestecul într-un bol mare. Adăugați conopida și pătrunjelul, condimentați cu sare și piper și amestecați. Împărțiți fripturile pe farfurii.

Voturi: 1