Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiar și o legumă simplă, precum conopida, devine mult mai apetisantă atunci când este preparată într-un mod unic - sub formă de fripturi. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă capul conopidei pe lungime în bucăți egale. Unele dintre buchețele vor cădea, dar le puteți folosi și pe ele. Pentru fripturi frumoase, prăjiți-le mai întâi într-o tigaie până se rumenesc, apoi terminați de gătit în cuptor. Așadar, asigurați-vă că folosiți o tigaie potrivită pentru cuptor. Înainte de servire, decorați fiecare „friptură” cu un sos unic, făcut dintr-un amestec de ardei copți, capere și stafide. Asemenea unor confetti strălucitori, va decora preparatul și va înviora aroma blândă a conopidei cu acrișorul său dulce.

Ingrediente:

• 1 conopidă mică (aproximativ 1 kg)
• 1/4 cană tocată mărunt ardei grași copți
• 2 linguri de stafide ușoare, tocate
• 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt
• 1 lingură de oțet de mere
• 2 lingurițe de capere, spălate și tocate mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

conopidă, ardei dulce, oțet de mere, relish de legume, caprișoare, stafide

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Pasul 2
• Într-un bol, combinați ardeii copți, stafidele, pătrunjelul, oțetul de mere, caperele și 1/8 linguriță de sare și piper.
Pasul 3
• Îndepărtați baza miezului conopidei, apoi tăiați capul în felii de 2,5 cm grosime. Tăiați buchețelele rămase în bucăți de 2,5 cm grosime. Presărați 1/4 linguriță de sare și piper negru pe ambele părți ale fiecărei felii de conopidă.
Pasul 4
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați fripturile și buchețelele de conopidă și gătiți-le, întorcându-le o dată, până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 5 minute. Transferați tigaia în cuptor.
Pasul 5
• Coaceți până când un cuțit se introduce ușor în varză, 15-20 de minute. Turnați puțin relish peste varză și serviți.

Voturi: 2