Pește la grătar cu relish de porumb în folie de aluminiu
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 323, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 34 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 140 mg, sodiu 383 mg, zahăr 0 G.
Calorii 323, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 34 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 140 mg, sodiu 383 mg, zahăr 0 G.
Un preparat superb la grătar, de vară. Fileurile de biban de mare sunt așezate pe bucăți de folie de aluminiu, acoperite cu o pastă parfumată de ierburi proaspete și ghimbir, acoperite cu un relish de porumb și roșii, apoi sigilate în pachete individuale și frise la grătar. Înfășurați peștele lejer (dar ferm) pentru a permite aburului să circule liber, permițând peștelui să se infuzeze cu aromele și sucurile celorlalte ingrediente. Serviți peștele finit direct din pachete cu felii de lime și coriandru proaspăt pentru stropit. Desfaceți cu grijă ambalajul, având grijă să nu vă ardeți cu abur, inhalați aroma minunată și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de biban de mare dungat, câte 170 g fiecare (grosime aproximativă de 2,5 cm)
- 1 linguriță de semințe de coriandru
- 1 cană de pătrunjel proaspăt
- 1 cană de coriandru proaspăt + extra pentru servire
- 2 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tocată grosier
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 și 3/4 căni de boabe de porumb (proaspete sau congelate; decongelate)
- 2 roșii medii, tăiate în bucăți
- 2 lime, tăiate felii
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: biban de mare, porumb, lămâie verde, roșii, rădăcină de ghimbir, coriandru, pătrunjel, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Prăjiți semințele de coriandru într-o tigaie uscată la foc mediu, amestecând, timp de aproximativ 3 minute. Tocați semințele mărunt pe un tocător (fundul unei căni de măsurat este potrivit), apoi mixați într-un robot de bucătărie împreună cu pătrunjelul, coriandrul, ghimbirul, uleiul vegetal, 1/2 linguriță de sare și 1 lingură de apă până se omogenizează grosier.
- Într-un bol, combinați porumbul și roșiile cu 2 lingurițe de amestec de ierburi și condimentați cu sare după gust. Rupeți patru foi mari de folie de aluminiu (aproximativ 40 cm lungime). Așezați câte o bucată de pește în centrul fiecărei foi. Dacă capetele fileurilor sunt subțiri, îndoiți-le. Adăugați deasupra câte o lingură din amestecul de ierburi rămas și decorați cu relish de porumb și roșii.
- Apropie marginile foliei și sigilează-le, lăsând un spațiu pentru ca aburul să circule. Frige pachetele, acoperite, timp de 8-10 minute, până când peștele este gătit complet. Deschide cu grijă pachetele și transferă peștele și legumele pe farfurii. Ornează cu coriandru și servește cu lime.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
