Fripturi de mușchiuleț de porc cu relish de roșii coapte
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 484, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 37 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 105 mg, sodiu 792 mg, zahăr 5 G.
Calorii 484, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 37 G., carbohidrați 16 G., fibră 3 G., colesterol 105 mg, sodiu 792 mg, zahăr 5 G.
Combinați roșiile coapte, usturoiul și ceapa verde cu o vinegretă rapidă pentru o sos delicios de casă, care se potrivește cu carnea. Nu vă faceți griji dacă legumele sunt coapte până se înnegresc; acest lucru le va intensifica aroma cu o notă subtilă de fum. Serviți sosul peste fripturi de mușchi de porc la grătar.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc cu o greutate de aproximativ 700 g, curățat de grăsime
- 8 căței de usturoi necurățați
- 3 roșii medii coapte
- 1 legătură de ceapă verde, curățată de rădăcini
- 1/4 lingură + 3 linguri l. ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1/4 linguriță de sos Worcestershire
- Pâine prăjită și crocantă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, ceapă verde, usturoi, roșii, relish de legume, oțet balsamic, Sos Worcestershire
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar la 12-15 cm de grătar și preîncălziți cuptorul la grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu. Amestecați usturoiul, roșiile și ceapa verde cu 1 lingură de ulei de măsline pe tava de copt, acoperind-o uniform. Condimentați cu sare și piper. Frigeți până se rumenesc, întorcând o dată, timp de 10-12 minute. Dați deoparte și lăsați să se răcească.
- Tăiați mușchiul de porc în diagonală în 4 „fripturi” lungi și presărați carnea peste tot cu 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare până când este foarte fierbinte, dar nu fumegând. Adăugați fripturile de porc în tigaie și gătiți, întorcându-le o dată, până când sunt bine rumenite, dar încă roz în centru, aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Reduceți focul la mediu dacă tigaia începe să se supraîncălzească. Transferați fripturile pe farfurii și lăsați-le să se odihnească.
- În timp ce carnea de porc se odihnește, scoateți miezul roșiilor, stoarceți cățeii de usturoi de pe pieliță și tocați-i împreună cu ceapa verde și roșiile pentru a obține un relish consistent. Transferați legumele și sucul într-un bol și adăugați oțetul, sosul Worcestershire și restul de 1/4 de cană de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți sosul peste carnea de porc cu pâine crocantă pentru a o înmuia în sucul respectiv.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
