Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Acest sos vegan este preparat în întregime din ingrediente pe bază de plante. Fasolea albă din conservă și nucile de pin prăjite formează o bază delicioasă și sățioasă, în timp ce pesto-ul proaspăt de kale și busuioc adaugă fibre esențiale, o aromă vibrantă și beneficiile pentru sănătate ale legumelor verzi. Drojdia nutritivă, care acționează și ca agent de îngroșare, adaugă o aromă plăcută de brânză. Pasați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și adăugați nucile de pin întregi deasupra sosului fin și cremos. Serviți cu felii de baghetă și legume proaspete pentru înmuiat.

Ingrediente:

• 1/4 cană de nuci de pin
• 2 căni de frunze de kale rupte
• 0,5 cană frunze de busuioc + o crenguță mică pentru servire
• 1 cățel mic de usturoi, zdrobit
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
• 1/4 cană drojdie nutritivă
• 1 linguriță de sare grunjoasă
• 1 conservă (425 g) fasole albă cu conținut redus de sare, clătită
• Pentru servire: felii de baghetă integrală, morcovi feliați, ridichi și/sau bețișoare de castravete

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

nuci de pin, varză kale, busuioc, usturoi, lămâie, drojdie, fasole albă, baghetă, morcov, ridiche, castraveți

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți nucile de pin într-o tigaie mică la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până se rumenesc și devin parfumate, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet. Puneți deoparte o linguriță de nuci pentru garnitură și transferați restul de nuci într-un robot de bucătărie. Adăugați varza kale, busuiocul și usturoiul și procesați până când varza kale este tocată mărunt. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, drojdia nutritivă și sarea și procesați până se omogenizează bine. Adăugați fasolea albă și procesați până la omogenizare, răzuind marginile bolului, după cum este necesar.
Pasul 2
• Transferați sosul într-un bol mic și decorați cu o crenguță de busuioc și nuci de pin prăjite. Serviți cu felii de baghetă și legume.

Voturi: 1