Supă simplă cu ciuperci și fasole albă

Voturi: 2

Cum se prepară - Supă simplă de ciuperci și fasole albă

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 258, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 12 G., carbohidrați 44 G., fibră 13 G., colesterol 0 mg, sodiu 1401 mg, zahăr 8 G.

Datorită ciupercilor și fasolei, această supă vegetariană este foarte sățioasă și nutritivă. Este bogată în proteine și fibre sănătoase, mai ales dacă adăugați kale. Pentru o masă mai rapidă, folosiți fasole albă din conservă. Serviți cu un strop de suc de lămâie și sos iute.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 lingură de ulei de măsline
450 g ciuperci sălbatice mixte, tocate mărunt
2 cuburi congelate de ceapă prăjită
1 crenguță groasă de cimbru proaspăt
4 ardei grași mini, tăiați cubulețe
1 lingură de muștar granulat
4 căni de supă de legume
1 conservă (425 g) fasole albă din conservă, clătită
1 cană de kale mărunțit
Felii de lămâie pentru stropit cu suc
Sos picant, după gust

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, ardei dulce, ciuperci chanterelle, varză cu frunze, suc de lămâie, muștar integral, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați ceapa, ciupercile, ceapa tăiată cubulețe și cimbrul. Gătiți la foc mediu-mare până când ciupercile se înmoaie și se ofilesc, 8-10 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați ardeiul și gătiți până se înmoaie, 4-5 minute.
Adăugați muștarul și amestecați. Adăugați supa și fasolea. Reduceți focul și acoperiți. Fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.