Salată de kale și spelta

Voturi: 1

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ingredientele pentru această salată sună puțin neobișnuite, dar și mai interesant este că atât spelta, cât și varza kale erau cândva destul de comune în Rusia. Și acum se bucură de o renaștere a popularității. Ce este atât de special la ele? Spelta este înrudită cu grâul dur (aceeași cereală folosită pentru a face pastele dur), dar are un conținut de gluten mult mai mic decât alte soiuri ale acestei cereale. Aceasta este o proprietate valoroasă, deoarece un procent semnificativ de oameni sunt alergici la gluten. Varza kale, pe de altă parte, și-a câștigat o reputație excelentă în rândul celor care mănâncă sănătos datorită conținutului său scăzut de calorii și abundenței de vitamine. Per total, nu este doar sănătoasă, ci și incredibil de delicioasă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 cană de speltă
1 legătură de kale toscane
1,5 căni de supă de legume
1/4 cană semințe proaspete de rodie
2 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi, feliat subțire
Suc de la 1 lămâie
1/4 cană de brânză de capră maturată sau parmezan, rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: grâu integral, varză kale, brânză de capră, Brânză parmezană, rodie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați spelta cu bulionAduceți la foc mic și gătiți timp de 20-30 de minute, până se înmoaie, apoi strecurați. Transferați într-un bol de salată și condimentați cu sare și piper; lăsați să se răcească.
Îndepărtați și aruncați tulpinile de varză, apoi tăiați frunzele felii subțiri și puneți-le într-un bol. Adăugați semințele de rodie, uleiul de măsline, usturoiul și sucul de lămâie și amestecați bine. Încorporați spelta și condimentați salata cu sare și piper.