Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

File fraged de somon la grătar într-un amestec de ierburi, asociat cu ananas la grătar, garnisit cu ierburi proaspete și servit cu un sos picant de avocado. Acest fel de mâncare poate fi preparat fie în aer liber, pe un grătar portabil, fie acasă.

Ingrediente:

Somon

• 4 file de somon fără piele (110 g), cu o grosime de aproximativ 2,5 cm fiecare
• 4 felii rotunde (inele) de ananas, de 1,3 cm grosime, de preferință proaspete
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1,5 lingurițe de busuioc tocat, plus câteva crenguțe pentru decor
• 1,5 lingurițe de chives tocate
• 1 linguriță de tarhon tocat, plus câteva crenguțe pentru garnitură
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat

Guacamole cu anșoa

• 1/2 avocado, tăiat cubulețe
• 1/4 cană suc de lămâie (de la aproximativ 1 lămâie mare)
• 2 linguri de busuioc tocat
• 1 lingură de chives tocate mărunt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1,5 lingurițe tarhon tocat mărunt
• 1/8 linguriță pastă de anșoa, opțional
• 1/8 linguriță de sare
• 1/8 linguriță de piper negru măcinat
• 1 cățel mic de usturoi presat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, Ananas, sos guacamole, Avocado, Anșoa, arpagic, busuioc, tarhon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți o tigaie de grătar la foc mediu-mare sau preîncălziți un grătar pe gaz sau cărbune.
Pasul 2
• Combinați uleiul, busuiocul tocat, chives-ul, tarhonul tocat, sarea și piperul într-un bol mic. Ungeți fileurile de somon și feliile de ananas cu amestecul de ierburi.
Pasul 3
• Frigeți fileul timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până când este aproape gătit, dar încă roz în interior. Frigeți ananasul până se rumenește ușor, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Pasul 4
• Așezați o felie de ananas pe o farfurie separată și puneți deasupra o bucată de somon, suprapunând ușor peste ananas.
Pasul 5
• Stropiți fiecare bucată de pește cu 2 linguri de sos de avocado. Decorați cu crenguțe de busuioc și tarhon și serviți.
  
  Reţetă Somon cu salsa.
  
  

  Guacamole cu anșoa

  
  Combinați sucul de lămâie, busuiocul, ceapa, uleiul de măsline, tarhonul, pasta de hamsii (dacă folosiți), sarea, piperul, usturoiul și avocado într-un robot de bucătărie. Adăugați 2 linguri de apă și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți sosul și lăsați-l să stea 15 minute până la 1 oră pentru a permite aromelor să se îmbine.

Voturi: 7