Somon

Somonul este unul dintre cei mai populari pești din bucătărie datorită cărnii sale fragede și dulci și prețului scăzut. Acest pește este de crescătorie, așa că piața oferă o mare varietate de somon de diferite calități și arome. Somonul sălbatic este, desigur, cel mai bun.
Când îl pot cumpăra?
Peștele de crescătorie este disponibil pe tot parcursul anului, în timp ce somonul sălbatic este disponibil doar din martie până în septembrie.
Cum să alegi cel mai bun?
Când cumpărați somon, uitați-vă la carnea acestuia. Peștele organic, adică peștele crescut cu hrană naturală, prinsă în sălbăticie, ar trebui să aibă carnea roz pal. Somonul de crescătorie poate avea carnea roz aprins. Carnea mai închisă la culoare poate indica utilizarea de substanțe chimice în hrană. Nu cumpărați niciodată pește cu carne cenușie sau cu un aspect excesiv de gras.
Pregătire
Poți prăji peștele întreg. Dar cel mai bine este să-l eviscerezi mai întâi, să-i tai aripioarele și să scoți oasele cu o pensetă înainte de a-l găti.
Somonul poate fi consumat crud, transformat în sushi sau sashimi, marinat cu zahăr și mărar, fiert, la grătar, copt sau înăbușit. Somonul cu ou poșat este delicios. Poate fi servit cald sau rece. Acest preparat rafinat va adăuga o notă festivă oricărei mese.
În gătit, somonul poate fi înlocuit cu păstrăv sau somon.
Toate rețetele cu somon
Categorii
Enciclopedie culinară / Pește și fructe de mareMaterial similar
Somon Teriyaki Picant
Somon poșat tradițional
Somon glazurat cu ceai la grătar
Somon sănătos cu muștar și miere la cuptor
Somon prăjit cu ardei iute
Somon picant cu crustă de caramel
Somon la cuptor în stil spaniol
Somon prăjit în tigaie
Somon pentru masa copiilor
Somon la cuptor cu legume de vară
Somon la grătar cu glazură de oțet de sherry și
Somon în sos de muștar cu miere
Somon la grătar cu glazură
Somon cu broccoli
Somon la cuptor cu glazură de arțar
Somon la cuptor cu sos de grapefruit
Somon la abur în frunze de mangold cu linte
Somon la grătar cu polenta
Somon cu couscous și mazăre
Somon la grătar în stil japonez
Somon teriyaki prăjit
Somon la grătar în marinadă de miso și ghimbir
Somon și spanac la abur cu dressing san-bai zu
Somon la grătar în stil cubanez
Somon proaspăt marinat
Somon la cuptor cu sos de nuci
Somon cu linte și curry
Somon la cuptor cu sos de roșii și smântână
Somon cu lămâie, capere și rozmarin,
Somon cu ceapă verde, coriandru și legume
Somon glazurat cu morcovi picanți
Somon la cuptor cu sos de nuci
Aperitive
Gustări cu bere
Aperitive cu brânză
Sandvișuri
Gustări
Canape-uri
Aperitive asortate
Gustări cu sosuri
Aperitive cu carne
Aperitive cu pește
Aperitive cu legume
Aperitive cu ouă
Supe
Supe reci
Supe cremoase
Supe cremă
Supe cu dressinguri
Supe limpezi
Supe de legume
Supe groase, tocănițe
Supe de carne
Supe de pește
Supe cu paste și cereale
Feluri principale
Carne
Pasăre, vânat
Garnituri
Legume, ciuperci
Pește, fructe de mare
Cereale, leguminoase
Ouă, produse lactate
Paste
Caserole
Salate
Salate calde
Salate de legume
Salate cu frunze
Salate de fructe
Salate cu cereale și paste făinoase
Salate cu carne
Salate cu pește
Salate cu ouă
Salate cu fasole
Salate cu pâine
Fast food
Hamburgeri
Sandvișuri
Hot dog-uri
Pizza
Sandvișuri calde
Mâncăruri cu tortilla
Mâncăruri cu lipie
Clătite
Sosuri pentru fast-food
Mâncăruri prăjite în ulei
Sosuri
Condimente
Sosuri
Sosuri
Spread-uri
Glazuri și sosuri pentru grătar
Sosuri pentru salată
Amestecuri de ulei
Sosuri emulsionante
Sosuri dulci
Sosuri picante
Sosuri pentru fast-food
Grătar, barbeque
Carne la grătar
Păsări de curte la grătar
Pește la grătar
Mâncăruri afumate
Legume și fructe la grătar
Produse din făină la grătar
Glazuri și sosuri pentru grătar
Brutărie
Plăcinte sărate, pizza
Pâine de casă
Clătite de cartofi, clătite
Chifle, plăcinte neîndulcite
Fursecuri și brioșe neîndulcite
Deserturi
Brioșe
Deserturi cu fructe
Fursec
Prăjituri
Gogoși, plăcinte, chifle
Bomboane și dulciuri mici
Creme, sosuri, mousse-uri, budinci
Sufleu, bezele, bezele
Jeleu
Înghețată, sorbeturi
Prăjituri
Plăcinte dulci, tarte
Clătite, chiftele, vafe, pâine prăjită
Cereale pentru micul dejun, granola, musli
Băuturi
Milkshake-uri
Smoothie-uri, granita
Băuturi pe bază de cafea și ciocolată
Băuturi din fructe, sucuri
Ceai și băuturi din plante
Băuturi calde
Cocktailuri alcoolice
Cocktailuri cu vodcă
Cocktailuri cu gin
Cocktailuri cu whisky
Cocktailuri cu vin
Cocktailuri cu brandy, coniac
Cocktailuri cu absint
Cocktailuri cu rom
Cocktailuri cu vin spumant
Cocktailuri cu tequila
Cocktailuri cu bere
Cocktailuri cu lichioruri
Cocktailuri înghețate
Metode de gătit
Friteuză cu aer
Oală sub presiune
Mâncăruri reci
Multicooker
Mâncăruri umplute
Prăjire în ulei
Baie dublă
Pan
Tavă de copt
Folie
Cuptor
Cuptor
Mixer
Blender
Mangal
Robot de bucătărie
Cuptor cu microunde
Wok
Mâncăruri murate
Alimente uscate și conservate
Mâncăruri murate
Mâncăruri poșate
Mâncăruri sărate
Mâncăruri afumate
Conserve
Mâncăruri de sezon
Mâncăruri festive
Anul Nou
Crăciun
Ziua Îndrăgostiților
8 martie
Paşti
1 mai
Halloween
Ziua de naștere
Mâncăruri de petrecere
Mâncăruri de nuntă
Cocktail party
Dineu
Ziua Mamei
Bucătăriile lumii
european
franceză
italian
Spaniolă
Greacă
Engleză
irlandez
german
Portugheză
austriac
Lustrui
Rusă
scandinav suedez
asiatic chinez japonez Thailandeză Vietnameză coreean Filipineză
arabic evreiesc turc
indian
african Marocan
american Hawaiiană Cajun canadian Tex-Mex
America Latină mexican Venezuelan Argentina brazilian
Caraibe cubanez Jamaican
scandinav suedez
asiatic chinez japonez Thailandeză Vietnameză coreean Filipineză
arabic evreiesc turc
indian
african Marocan
american Hawaiiană Cajun canadian Tex-Mex
America Latină mexican Venezuelan Argentina brazilian
Caraibe cubanez Jamaican
Categorii
Mic dejun
prânzuri
Cine
Mâncăruri pentru copii
Mâncăruri pentru utilizare viitoare
Rețete bugetare
Mâncare reconfortantă
Rețete pentru o persoană
Rețete pentru doi
Picnic
Rețete pentru curte
Mâncăruri pentru fani
Mâncăruri pentru o seară de film
Metode de gătit
Rețete Food Network
Colecții de rețete
Rețete după ingrediente
Alimentație sănătoasă
Mic dejun sănătos
prânzuri
Cine
Gustări sănătoase
Mâncăruri bogate în fibre
Mâncăruri fără gluten
Conținut scăzut de sodiu
Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii
Mâncăruri pentru diabetici
Mese cu conținut scăzut de carbohidrați
Conținut scăzut de grăsimi
Colesterol scăzut
Conținutul caloric al meselor preparate
Mâncăruri vegetariene
Mâncăruri vegane