Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Datorită bogățiilor naturii din bancurile de somon care se zbenguie în largul coastei Alaskăi, obținem o carne excelentă, fără antibiotice și exces de toxine din mediu. Fileul de somon conține 3 grame de acizi grași omega-3, ceea ce îl face un adaos excelent la dieta zilnică. Asigurați-vă doar că nu adăugați prea multă grăsime atunci când gătiți somonul; cel mai bine este să îl frigeți în folie de aluminiu, făcând fante și umplându-le cu ierburi. Când îl frigeți la grătar, ungeți somonul cu glazură de grătar. Serviți cu o garnitură.

Ingrediente:

• 4 buc. (170 g fiecare) file de somon sălbatic, cu pielea
• 1/4 cană frunze de coriandru
• 2 tulpini de ceapă verde
• 2 lingurițe de ulei vegetal
• 1 linguriță de ghimbir ras
• 2 lingurițe suc de lime
• 2 lingurițe de sos de soia nesărat
• 2 lingurițe de miere
• 1/4 linguriță semințe de susan negru
• 1,3 căni gata boabe de soia edamame
• Felii de lime pentru servire, opțional

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

somon, boabe de edamame, rădăcină de ghimbir, suc de lămâie, sos de soia, coriandru, susan, miere

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Ungeți grătarele cu ulei.
Pasul 2
• Tocați mărunt coriandrul și ceapa verde, adăugați uleiul și ghimbirul. Condimentați cu sare și piper.
  
  Faceți crestături de 7,5 cm lungime în partea de jos a fiecărui file, mergând până la centru. Umpleți uniform buzunarele cu amestecul de ierburi. Condimentați fileurile cu sare și piper.
Pasul 3
• Amestecă sucul de lime, mierea și sosul de soia până se omogenizează. Pune peștele pe grătar, cu pielea în sus, și gătește-l timp de 3-4 minute, până se rumenește bine. Întoarce-l și continuă să gătești încă 3-4 minute, ungând partea de sus cu sos până când este gata.
Pasul 4
• Transferați pe un platou de servire și presărați cu semințe de susan. Serviți cu boabe de edamame și felii de lime.
  
  Reţetă Somon glazurat cu soia cu salată de castraveți.
  
  Pentru grătar la cuptorPoziționați grătarul astfel încât tava de copt să se așeze la 10 cm sub sursa de căldură. Preîncălziți cuptorul. Pregătiți fileurile conform instrucțiunilor de mai sus și așezați-le cu pielea în jos pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și unsă cu spray de gătit. Coaceți până sunt gata, 6-7 minute, ungând-o cu sos de 3-4 ori.

Voturi: 11