Soba cu ciuperci shiitake și boabe de edamame
Voturi: 2
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 455, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 20 G., carbohidrați 77 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 1064 mg, zahăr - G.
Calorii 455, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 20 G., carbohidrați 77 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 1064 mg, zahăr - G.
Acest preparat asiatic delicios și sănătos este plin de proteine și fibre. Tăițeii soba din hrișcă sunt gătiți cu ciuperci shiitake și edamame (boabe de soia necoapte), în timp ce ierburile proaspete și câteva condimente asiatice adaugă o aromă bogată și complexă. Perfect pentru o cină la mijlocul săptămânii.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei vegetal
- 350 g ciuperci shiitake, feliate (fără codițe)
- 340 g tăiței soba din hrișcă
- 1 cană de boabe de edamame congelate și decojite
- 1 legătură de coriandru (aproximativ 2 căni de frunze)
- 1 legătură de mentă (aproximativ 1 cană de frunze)
- 1 legătură de ceapă verde, tocată grosier
- 1,5 linguri de sos de soia
- 1,5 linguri l. oțet de orez (fără sare sau zahăr)
- 1 lingură de sos Sriracha (sos chili asiatic)
- 1,5 lingurițe ulei de susan închis la culoare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci shiitake, boabe de edamame, oțet de orez, ulei de susan, mentă, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă sărată. Între timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și condimentați cu sare. Gătiți, amestecând ocazional, până când devin aurii și moi, aproximativ 4 minute. Transferați într-un bol mare; lăsați să se răcească puțin.
- Adăugați tăițeii și edamame-ul în apa clocotită. Gătiți până când tăițeii sunt al dente, 5-6 minute. Scurgeți și clătiți tăițeii și fasolea sub apă rece până se răcesc complet; transferați-i în bolul cu ciupercile.
- Într-un robot de bucătărie, combinați frunzele de coriandru (păstrând câteva pentru servire), menta, ceapa verde, 2 linguri de apă, sosul de soia, oțetul, sosul Sriracha și uleiul de susan până obțineți o compoziție omogenă; adăugați tăițeii și edamame-ul. Adăugați deasupra restul de coriandru.
Categorii:
Rețete similare
