Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această lasagna vegetariană este deosebit de delicioasă vara, când cele mai proaspete și coapte legume sunt în sezon. Straturile de tăiței alternează cu straturi de ricotta proaspătă, un amestec de dovlecei, ciuperci și spanac, busuioc proaspăt și un sos de casă din roșii cherry coapte cu ierburi aromatice. Lasagna este umedă și aromată, iar ciupercile adaugă o textură cărnoasă.

Ingrediente:

Lasagna

• 2 linguri de unt nesărat
• 220 g dovlecei (aproximativ 1 mediu), tăiați în cercuri de 1 cm grosime.
• 220 g dovlecei galbeni (aproximativ 1 mediu), tăiați în cercuri de 1 cm grosime.
• 1 cană de ciuperci maronii tocate
• 1 cană de spanac
• Spray de gătit pentru a pulveriza tigaia
• 9 tăiței de lasagna (17x8 cm), gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• 140 g ricotta din lapte integral
• Sos de roșii cherry, rețeta de mai jos
• 1 cană frunze proaspete de busuioc
• 1 lingură de mozzarella rasă

Sos de roșii cherry

• 900 g roșii cherry
• 1 lingură de oregano proaspăt tocat mărunt
• 1 lingură de cimbru proaspăt tocat mărunt
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 10 căței de usturoi necurățați
• 1 ceapă albă, tocată grosier

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

dovlecel galben, ciuperci champignon, spanac, brânză ricotta, brânză mozzarella, busuioc, oregano, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Adăugați dovleceii și dovleacul și gătiți-i până se înmoaie ușor, aproximativ 4 minute. Adăugați ciupercile și gătiți-le timp de aproximativ 3 minute. Adăugați spanacul și opriți focul. Amestecați până când spanacul se ofilește. Condimentați cu sare și piper.
Pasul 3
• Pulverizați o tavă de copt de 23 x 33 x 5 cm cu spray de gătit. Aranjați 3 foi de lasagna pe fundul tavei, formând primul strat (tăițeii se pot suprapune). Acoperiți cu o treime din amestecul de legume, o treime din ricotta și o treime din sosul de roșii, întinzând uniform fiecare strat. Presărați cu 1/2 cană de busuioc. Repetați straturile cu tăițeii, amestecul de legume, ricotta și sosul de roșii; acoperiți cu 1/2 cană de busuioc rămasă. Repetați straturile a treia oară, terminând cu mozzarella.
Pasul 4
• Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 35 de minute. Îndepărtați folia, porniți cuptorul la grill și coaceți lasagna până se rumenește, aproximativ 5 minute.
Pasul 5
• Sos de roșii cherry:
  
  Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Combinați roșiile, oregano, cimbrul, pătrunjelul, uleiul de măsline, usturoiul și ceapa pe o tavă mare de copt. Condimentați cu sare și piper și amestecați pentru a acoperi uniform. Coaceți până când roșiile se înmoaie și ceapa este caramelizată, aproximativ 20 de minute. Curățați usturoiul cu grijă, având grijă să nu vă ardeți degetele. Transferați toate ingredientele într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Gustați și potriviți de condimente, dacă este necesar.

Voturi: 1