Caserolă mexicană cu legume la microunde

Voturi: 5

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 332, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 14 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 7 G., colesterol 25 mg, sodiu 1061 mg, zahăr 6 G.

Fasolea este bogată în fibre și proteine și delicioasă cu brânză topită. Această caserolă se gătește la microunde în doar 10 minute și este perfectă pentru o cină delicioasă și sănătoasă în timpul săptămânii. O puteți coace și la cuptor, dacă preferați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 dovlecei medii (aproximativ 200g), tăiați felii subțiri în diagonală
1 conservă (425 g) fasole pinto, clătită
1 cană de pico de gallo preparat sau salsa de legume proaspete de casă
1 lingură de frunze proaspete de oregano întregi
6 tortilla de porumb, cu diametrul de 15 cm, tăiate în jumătate
1 cană de brânză Monterey Jack rasă
2 linguri de frunze proaspete de coriandru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, zucchini, fasole pinto, sos pico de gallo, Brânză Monterey Jack, oregano, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Presărați feliile de dovlecel cu 0,5 lingurițe de sare pe toate părțile. Dați deoparte. Combinați fasolea, pico de gallo și oregano într-un bol mediu.
Așezați ingredientele într-o formă de plăcintă adâncă, cu diametrul de 23 cm, potrivită pentru cuptorul cu microunde, în următoarea ordine: 4 jumătăți de tortilla, o treime din amestecul de fasole, o treime din dovlecei și 60 ml de brânză. Repetați straturile de încă două ori, apăsându-le ferm împreună. Condimentați cu sare și presărați cu 60 ml de brânză rămasă.

Gătiți la cuptorul cu microunde la putere maximă până când dovleceii sunt gătiți complet, aproximativ 10 minute. Scoateți din cuptorul cu microunde și acoperiți lejer cu folie de aluminiu pentru a termina de gătit, aproximativ 5 minute. Alternativ, preîncălziți cuptorul la 190°C, acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu și coaceți până când brânza este încălzită și topită, 15-20 de minute.
Presărați cu coriandru, tăiați în 4 felii și serviți.

Categorii: