Chiftele de dovlecei

Voturi: 21 de ani

Timp: 24 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 clătite (7,5 cm)

Dovleceii sunt unul dintre cele mai reușite și delicioase ingrediente pentru chiftelele de legume. Acest preparat de vară este întotdeauna popular în timpul sezonului dovleceilor și nu se plictisește niciodată, în plus, sunt incredibil de ușor de preparat. Combinați dovleceii rași cu ceapă, ouă, făină și condimente și prăjiți-i într-un amestec de unt și ulei de măsline. Acest lucru va da chiftelelor o aromă mai delicată. Așezați-i într-o tigaie bine încinsă, astfel încât exteriorul să se sigileze imediat, iar centrul să își păstreze toată suculența. Prăjiți chiftelele de dovlecei la micul dejun și serviți-le cu o lingură de smântână. De asemenea, merg de minune cu preparate din carne, înlocuind atât o garnitură de legume, cât și pâinea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 dovlecei medii sau dovlecei obișnuiți (aproximativ 350 g)
2 linguri de ceapă roșie rasă
2 ouă mari, ușor bătute
6 - 8 linguri de făină
1 linguriță de praf de copt
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru măcinat
Unt și ulei vegetal

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: zucchini, dovlecel galben, ceapă roșie, ouă, făină premium, unt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 150°C.
Dați dovleceii pe răzătoarea grosieră. Încorporați imediat ceapa și ouăle. Adăugați 6 linguri de făină, praful de copt, sarea și piperul. (Dacă aluatul a devenit prea lichid din cauza sucurilor eliberate de dovlecei, adăugați cele 2 linguri de făină rămase.)

Într-o tigaie mare (25–30 cm), la foc mediu, topiți 0,5 linguri (8 g) de unt și 0,5 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este încins, dar nu scoate fum, reduceți focul și adăugați aluatul cu o lingură. Prăjiți clătitele timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Așezați clătitele fierte pe o tavă de copt și introduceți-le în cuptor pentru a se încălzi. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie. Adăugați mai mult unt și ulei vegetal și continuați să prăjiți aluatul rămas. Clătitele gata preparate pot fi ținute în cuptor încă o jumătate de oră pentru a se menține calde. Serviți fierbinți.

Categorii:

reţetă / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Ina Garten

Rețete similare