Paste cu legume, dovlecei și tăiței integrali
Voturi: 30
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 22 G., carbohidrați 74 G., fibră 14 G., colesterol 5 mg, sodiu 240 mg, zahăr - G.
Calorii 490, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3.5 G., proteine 22 G., carbohidrați 74 G., fibră 14 G., colesterol 5 mg, sodiu 240 mg, zahăr - G.
Poți reduce semnificativ carbohidrații și caloriile din masă înlocuind o parte din paste cu fâșii subțiri și înguste de dovlecel. Acest lucru va face preparatul mai sănătos, dar nu va trebui să sacrifici fettuccine-ul tău preferat. Folosește cantități egale de dovlecel verde și galben pentru o combinație de culori mai interesantă și taie-le subțire în fâșii. Fierbe la foc mic într-un bulion condimentat, apoi amestecă-le cu pastele fierte, ierburi aromatice și parmezan ras. Pastele vor fi foarte suculente, acoperite cu un sos ușor și cremos de parmezan.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 300 g paste fettuccine din cereale integrale
- 2 dovlecei medii (aproximativ 0,5 kg)
- 2 dovlecei medii (aproximativ 0,5 kg)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1/4 cană parmezan ras (30 g), + 2 linguri.
- 1/3 cană frunze de pătrunjel tocate mărunt, plus extra pentru servire
- 1 cană de frunze de busuioc tăiate subțire, plus extra pentru servire
- 0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 0,5 lingurițe piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zucchini, zucchini, paste fettuccine, Brânză parmezană, fulgi de ardei roșu, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, gătiți pastele până când sunt al dente, cu 1-2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți.
- Între timp, tăiați capetele dovleceilor și aruncați-le. Tăiați-i în jumătate pe lungime. Folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit, tăiați dovleceii în panglici foarte subțiri (de aproximativ 0,3 cm grosime), având grijă să lăsați puțină coajă pe fiecare bucată pentru culoare. Așezați panglicile în stivuire și tăiați-le în jumătate pe lungime. Puneți panglicile de dovlecel într-un bol mare.
- Într-o cratiță pentru paste, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie și devine translucid, dar nu se rumenește, aproximativ 1 minut. Adăugați panglicile de dovlecel și 1/4 cană de supă de pui, măriți focul la mediu-mare și gătiți până când dovlecelul este fraged, dar nu prea fiert, aproximativ 3 minute.
- Puneți pastele înapoi în tigaie și adăugați supa de pui rămasă; gătiți timp de 2-3 minute, până când lichidul este absorbit. Adăugați 1/4 lingură de parmezan, pătrunjel, busuioc, fulgi de ardei roșu și piper negru și amestecați. Potriviți cu sare după gust. Serviți cu pui, presărate cu pătrunjel, busuioc și cele 2 linguri rămase de parmezan ras.
Categorii:
Rețete similare
