Bol de orez cu friptură la grătar

Voturi: 1

Cum se prepară - Bol cu orez și friptură la grătar

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 629, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 59 G., fibră 2 G., colesterol 96 mg, sodiu 712 mg, zahăr 0 G.

Înainte de a fi preparate la grătar, friptura de vită și o legătură de ceapă verde sunt marinate timp de câteva minute într-un amestec savuros de sos ponzu japonez, maioneză wasabi și ulei vegetal, infuzându-le cu minunate arome asiatice. Friptura este apoi tăiată subțire, mediu-rare, în direcția opusă fibrei, și servită într-un bol cu orez jasmine cu ghimbir, împreună cu ceapă verde prăjită și o salată ușoară de morcovi și castraveți proaspeți într-un dressing asiatic. Pentru o aromă mai savuroasă, fierbeți orezul jasmine cu felii de rădăcină de ghimbir și amestecați-le cu semințe de susan prăjite înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 friptură de vită cu greutatea de 0,6 kg (aproximativ 2,5 cm grosime)
1/4 cană de sos ponzu
1/4 cană de sos cremos de maioneză cu wasabi
1 lingură de ulei vegetal + extra pentru grătar
1,5 căni de orez iasomie
rădăcină de ghimbir de 5 cm, curățată de coajă și feliată subțire
2 legături de ceapă verde, tăiată în jumătate
1 lingură de semințe de susan prăjite
2 castraveți, tăiați cubulețe
1 cană morcovi rași (cam 2 medii)
1 lingură de oțet de orez

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, orez iasomie, rădăcină de ghimbir, castraveți, morcov, oțet de orez, wasabi, ceapă verde, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Înțepați friptura cu o furculiță. Într-un bol mare, combinați 3 linguri de sos ponzu și sos de maioneză cu wasabi cu ulei vegetal. Adăugați friptura și întoarceți-o pentru a o acoperi complet. Lăsați să stea 10 minute.

Între timp, fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând ghimbir în apă.
Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Scoateți friptura din marinadă. Adăugați ceapa verde în marinadă. Frigeți friptura timp de 8-10 minute pe fiecare parte pentru a o găti la mediu-rare. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.
Între timp, scoateți ceapa din marinadă și gătiți-o, întorcând-o, până se rumenește pe alocuri, aproximativ 3 minute; transferați-o pe un tocător.
Afânați orezul cu o furculiță, scoateți ghimbirul, dacă doriți, și adăugați semințe de susan. Combinați castraveții și morcovii cu lingura rămasă de sos ponzu și oțet.
Tăiați friptura felii subțiri, în sens invers, și tocați grosier ceapa verde. Adăugați deasupra fiecărei porții de orez salata de castraveți și morcovi, feliile de friptură, ceapa verde și lingura rămasă de maioneză wasabi.

Categorii: