Friptură de vită prăjită în tigaie cu boia de ardei și nuci condimentate

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 491, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 40 G., carbohidrați 7 G., fibră 2 G., colesterol 120 mg, sodiu 480 mg, zahăr 1 G.

Friptura de vită este o alternativă accesibilă la friptură, cu o aromă bogată de vită, perfectă pentru orice ocazie. O bucată este suficientă pentru întreaga familie. Friptura este unsă cu maioneză de boia afumată, friptă la grătar până se rumenește și servită cu nuci condimentate tocate. Presărați cu mentă, dacă doriți.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de maioneză
1 linguriță boia dulce afumată
700 g friptură de vită
1,5 lingurițe semințe de coriandru
1,5 lingurițe semințe de chimen
1/4 cană caju nesărat, tocat
1/4 cană fistic crud tocat
0,5 lingurițe fulgi de ardei roșu măcinați
1 lingură de semințe de susan
1 lingură de mentă proaspătă tocată + frunze întregi pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, nuci caju, fistic, susan, paprika, coriandru, chimion, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, amestecați maioneza și boiaua până la omogenizare. Condimentați friptura cu sare și piper, apoi acoperiți-o uniform cu maioneza și boiaua. Lăsați deoparte timp de 15 minute.
Între timp, într-o tigaie medie, la foc mediu, prăjiți semințele de coriandru și chimen până devin parfumate, aproximativ 2 minute. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească. Apoi, măcinați-le fin într-o râșniță de condimente și puneți-le înapoi în bol. Prăjiți caju-urile și fisticul în aceeași tigaie, amestecând ocazional pentru a preveni arderea, până când nucile devin aurii, aproximativ 5 minute. Adăugați nucile în bolul cu condimentele măcinate, adăugați fulgii de ardei roșu și amestecați. Prăjiți semințele de susan în aceeași tigaie până devin parfumate, aproximativ 3 minute. Adăugați-le peste nucile condimentate.

Poziționați grătarul la 15 cm de elementul de încălzire al cuptorului și preîncălziți cuptorul la modul grill.
Așezați o tavă de copt sau o tavă groasă de copt sub grătarul cuptorului și preîncălziți timp de 5 minute. Scoateți cu grijă tava de copt fierbinte și pulverizați cu spray de gătit sau ungeți ușor tava cu ulei. Adăugați rapid friptura în tavă. Gătiți până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a fripturii înregistrează 55°C - 57°C, iar amestecul de maioneză și boia de ardei devine maro închis și face bule, 5 până la 7 minute. Scoateți friptura din cuptor și lăsați-o să se odihnească 5 minute înainte de a o felia.
Tăiați carnea subțire, în sens invers fibrelor. Adăugați menta peste nucile condimentate și presărați friptura cu amestecul de nuci. Puneți amestecul de nuci condimentate rămas într-un bol de servire. Presărați friptura cu frunze de mentă, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Grătar la cuptor / Feluri principale / Carne / / Food Network - rețete

Rețete similare