Friptură de vită marocană
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 590, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 47 G., carbohidrați 52 G., fibră 4 G., colesterol 105 mg, sodiu 340 mg, zahăr 0 G.
Calorii 590, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 47 G., carbohidrați 52 G., fibră 4 G., colesterol 105 mg, sodiu 340 mg, zahăr 0 G.
Acest preparat în stil marocan este gata în doar o jumătate de oră și este perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru mesele de zi cu zi. Friptura de vită este frecată cu amestecul de condimente marocane ras el hanout, prăjită în tigaie și servită cu un sos rapid de ceapă și măsline negre. Se servește cu ptitim cu portocale și roșii cherry.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură mică de vită (aproximativ 700 g)
- 2 lingurițe de ras el hanout (condiment marocan) sau condiment pentru plăcintă cu dovleac
- 2,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 1,5 căni de ptitim
- 2 linguri + 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă roșie, feliată subțire
- 1/3 cană măsline negre fără sâmburi, tocate grosier
- 0,5 lingurițe coajă de portocală rasă fin + sucul de la 1 portocală
- 1 lingură de miere
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 cană roșii cherry sau struguri, tăiate în jumătate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, ptitim, roșii de struguri, roșii cherry, ceapă roșie, condiment ras el hanout, măsline, Coajă de portocală, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați friptura în jumătate pe lungime; tăiați fiecare bucată în jumătate pe orizontală pentru a obține 4 fripturi subțiri. Condimentați friptura cu sare și piper și frecați peste tot ras el hanout; dați deoparte.
- Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere 2 căni de supă de pui; adăugați 1/2 linguriță de sare. Adăugați puiul și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați fripturile și gătiți-le până se rumenesc, 4-5 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare. Scoateți fripturile din tigaie și acoperiți-le pentru a le menține calde.
- Adăugați în tigaie restul de linguriță de ulei de măsline și ceapa roșie. Gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați măslinele, sucul de portocale și mierea. Gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul cratiței, până când lichidul s-a redus ușor, aproximativ 30 de secunde. Adăugați restul de 1/2 cană de supă de pui. Aduceți la fierbere și gătiți până când lichidul s-a îngroșat ușor, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și adăugați pătrunjelul; potriviți de sare după gust.
- Adăugați roșii și coajă de portocală peste ptitim. Tăiați friptura felii și presărați-o cu sos de măsline și ceapă. Serviți cu ptitim.
Categorii:
Rețete similare
