Salată de friptură cu sos Tzatziki
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 470, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 36 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 9 G., colesterol 75 mg, sodiu 85 mg, zahăr 5 G.
Calorii 470, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 36 G., carbohidrați 38 de ani G., fibră 9 G., colesterol 75 mg, sodiu 85 mg, zahăr 5 G.
Preparați o salată consistentă în stil mediteranean cu bulgur, legume proaspete, friptură la grătar și sos tzatziki grecesc. Bulgurul o face foarte sățioasă, sănătoasă și plină de fibre esențiale. Bulgurul gătit este amestecat cu castraveți feliați, roșii și ierburi aromatice și servit peste salată verde mărunțită, acoperită cu felii de friptură de vită. Pentru a asigura o carne de vită suculentă și fragedă, friptura este marinată într-un oțet de vin infuzat cu ierburi aromatice înainte de a fi pusă la grătar. Completați totul cu un sos de iaurt grecesc, bătut cu castraveți proaspeți tocați și usturoi, și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 friptură mică de vită (aproximativ 0,5 kg)
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru grătar
- 1 linguriță de mentă uscată
- 1 cățel mic de usturoi, ras
- 1 cană de bulgur
- 0,5 căni de iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
- 2 castraveți (1 ras, 1 tăiat în jumătate și feliat subțire în semilună)
- 4 roșii Campari sau alte roșii mici, tăiate în sferturi
- 0,5 cană de pătrunjel proaspăt, rupt
- 1 salată romană mică, tocată (aproximativ 6 căni)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, bulgur crupe, roșii, castraveți, salată verde, oțet de vin, mentă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați oțetul, 1 lingură de ulei de măsline, menta și jumătate din cantitatea de usturoi; condimentați cu sare și piper. Adăugați friptura și lăsați-o la marinat timp de 10 minute.
- Gătiți bulgurul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu-mare. Preparați sosul tzatziki. Într-un bol mic, combinați iaurtul, castravetele ras, câte o lingură de apă și câte o lingură de ulei de măsline și usturoiul rămas; condimentați cu sare și piper după gust. Dați la frigider până la servire.
- Ungeți grătarul cu ulei de măsline. Scoateți friptura din marinadă și uscați-o prin tamponare. Frigeți până când apar urme crocante, 6-7 minute. Întoarceți și continuați să frigeți până când apar urme crocante pe cealaltă parte, 5-6 minute pentru mediu-rare. Transferați pe un tocător și lăsați să se odihnească 5 minute, apoi tăiați felii subțiri, în sens invers fibrelor.
- Afânați bulgurul cu o furculiță și adăugați restul de lingură de ulei de măsline, castraveții tocați, roșiile și pătrunjelul; condimentați cu sare și piper după gust. Împărțiți salata în boluri și adăugați deasupra amestecul de bulgur, friptura și tzatziki.
Categorii:
Rețete similare
