Friptura de vită potrivită
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Pentru a vă asigura că friptura de vită este deosebit de suculentă și fragedă după preparare la grătar, marinați-o peste noapte într-un amestec de ulei vegetal, oțet de vin roșu, muștar Dijon și o mână de ierburi proaspete - oregano, pătrunjel și rozmarin - care împreună îi conferă o aromă minunată. Nu aruncați marinada odată ce ați pus friptura pe grătar. Aceasta face un sos minunat, pe care îl puteți unge pe friptura de vită imediat după ce o scoateți de pe grătar. Friptura este gătită la mediu-rare, apoi lăsați-o să se odihnească câteva minute. Pentru servire, tăiați-o subțire, în sens invers fibrelor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg friptură de vită
- 1/2 cană de ulei de canola, plus extra pentru ungerea grătarului
- 1/4 cană de oțet de vin roșu
- 1 linguriță de usturoi tocat
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 linguriță de oregano proaspăt tocat
- 1 linguriță pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță de rozmarin proaspăt tocat
- Câteva picături de sos Worcestershire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, oțet de vin, oregano, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru a prepara marinadaÎntr-un robot de bucătărie, combinați uleiul de canola, oțetul, usturoiul, muștarul, oregano, pătrunjelul, rozmarinul, sosul Worcestershire, puțină sare și piper negru și pulsați până la distribuirea uniformă.
- Puneți fripturile într-o pungă cu fermoar, turnați marinada peste ele și lăsați-le la marinat cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
- Înainte de a le prepara pe grătar, scoateți fripturile din pungă și turnați marinada rămasă într-o cratiță mică. Aduceți marinada la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Ungeți fripturile cu acest sos imediat ce se desprind de pe grătar.
- Preîncălziți un grătar pe gaz sau pe cărbune la foc mare. Ungeți ușor grătarele cu ulei, apoi așezați fripturile în zona cea mai fierbinte a grătarului. În funcție de grosimea fripturilor și de temperatura grătarului, gătiți fripturile timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare (fripturile de flanc se gătesc cel mai bine la mediu-rare). Scoateți fripturile de pe grătar, ungeți-le cu sos și lăsați-le să se odihnească timp de 5-7 minute.
Autorul rețetei - Eddie Jackson este un jucător de fotbal american (echipa de fotbal Alabama Crimson Tide)
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
