Friptură de vită cu salată de rozmarin și rucola

Voturi: 2

Fotografia preparatului: Ryan Dausch

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 590, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 47 G., carbohidrați 22 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Friptură de vită cu salată de rozmarin și rucola - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 friptură mică de vită (aproximativ 680 g), tăiată pe lungime
1 conservă (425 g) fasole albă din conservă (lichidul de rezervă)
1 pachet (140 g) rucola tânără (aproximativ 8 căni)
1/4 cană și 1 linguriță de ulei de măsline, plus mai mult pentru uns
3 căței de usturoi rași
1 lingură de rozmarin proaspăt tocat și 1 crenguță mică
Sare și piper negru măcinat
1/2 ceapă roșie, feliată subțire
Suc de la 1 lămâie
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
55 g parmezan, feliat subțire cu un curățător de legume

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, fasole albă, Brânză parmezană, suc de lămâie, usturoi, rozmarin, ceapă roșie, pătrunjel, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați 2 linguri de ulei de măsline, 2 căței de usturoi rași și tocați rozmarin Într-un bol mic, înțepați friptura cu o furculiță; frecați-o cu ulei de usturoi. Lăsați-o la marinat timp de 10 minute.

Între timp, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul ras rămas și gătiți timp de 30 de secunde, amestecând ocazional, până se înmoaie.

Adăugați fasolea și sucul acesteia, o crenguță de rozmarin și 1/2 cană de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând, până se îngroașă ușor. Condimentați cu sare și piper. Acoperiți.
Între timp, combinați ceapa roșie și sucul de lămâie într-un bol mare și dați deoparte. Încălziți o tigaie grill la foc mediu și ungeți-o cu ulei de măsline. Condimentați friptura cu sare și piper și frigeți-o pe fiecare parte timp de 5 minute sau până când este gătită și rumenită. Transferați-o pe un tocător.

Adăugați rucola și 2 linguri de ulei de măsline în bolul cu ceapă; condimentați cu sare și piper după gust și amestecați. Îndepărtați crenguța de rozmarin de pe fasole și adăugați pătrunjel; subțiați cu apă, dacă este necesar. Tăiați friptura în felii opuse fibrelor și serviți cu fasole. Presărați deasupra fiecărei porții rucola și parmezan.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Carne / / Food Network - rețete

Rețete similare