Friptură de vită în marinadă de ghimbir
Voturi: 4
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Friptura de vită este o bucată de vită tare, dar ieftină și delicioasă, care, atunci când este gătită corespunzător, iese uimitoare. Marinați carnea timp de cel puțin o jumătate de oră înainte sau refrigerați-o până la 24 de ore. O marinadă din ulei de susan, usturoi, ghimbir, suc de lime și miere nu numai că frăgezește carnea, dar îi conferă și o aromă superbă, cu note dulci, acrișoare și savuroase tipice bucătăriei asiatice. Frigeți friptura la grătar până la nivelul dorit (de preferință nu mai mult de mediu) și serviți-o feliată subțire transversal.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg friptură de vită, fără grăsime și tendoane
- rădăcină de ghimbir de 12 cm, feliată subțire
- 1/4 lingură de ulei de susan
- 8 căței de usturoi medii, zdrobiți
- 2 lingurițe suc de lime proaspăt stors
- 1 lingură de miere
- 2 lingurițe de sare grunjoasă
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, suc de lămâie, rădăcină de ghimbir, ulei de susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol nereactiv sau într-o pungă mare de plastic cu fermoar, combinați toate ingredientele, cu excepția fripturii. Adăugați friptura și întoarceți-o pentru a o acoperi bine. Acoperiți bolul sau sigilați punga și lăsați la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute. Dacă preparați din timp, acoperiți și dați la frigider. Puteți marina în frigider până la 24 de ore.
- După ce friptura s-a marinat, scoateți-o din frigider și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei, lăsând-o pe blatul de bucătărie timp de cel puțin 15 minute. Încălziți o tigaie grill ușor unsă cu ulei la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, scoateți friptura din marinadă, scuturați excesul, adăugați-o în tigaie și gătiți-o timp de aproximativ 6-8 minute pe fiecare parte pentru o marinadă medie.
- Transferați friptura pe un tocător, asezonați-o cu sare și piper negru proaspăt măcinat și lăsați-o să se odihnească 10-15 minute. Tăiați friptura subțire, în sens invers fibrelor, și serviți.
Categorii:
reţetă / Pan / Cină / Feluri principale / Carne / / Bucătărie asiatică / Aida Mollenkamp
Rețete similare
