Friptură la grătar cu salată de papaya

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 486, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 37 G., carbohidrați 46 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Friptură la grătar cu salată de papaya - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vită la grătar

700 g mușchiuleț de vită
4 căței de usturoi tocați
1 ardei iute thailandez, feliat
2 linguri de sos de soia
1 lingură de suc proaspăt de lime
2 - 3 linguri de miere
1/4 cană de unt de arahide
Sare și piper negru măcinat
Dressing de papaya (vezi rețeta de mai jos)

Dressing de papaya

1 papaya verde mare, curățată de coajă și tocată mărunt
1 șalotă curățată de coajă și tocată mărunt
2 ardei iute thailandezi bird's eye, tocați mărunt
1 lingură de mentă proaspătă tocată
1/2 lingură de oțet de orez
2 lingurițe de zahăr
2 linguri de sos de pește
8 frunze mari de salată romană roșie, tăiate în fâșii
1 legătură de năsturel
2 morcovi curățați și rași mărunt
1/4 cană de arahide prăjite și tocate pentru garnitură
Coriandru tocat pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, papaya, Ardei iute, șalote, usturoi, sos de soia, suc de lămâie, oțet de orez, sos de pește, morcov, coriandru, mentă, salată verde, năsturel, Unt de arahide, Arahide, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți usturoiul, ardeiul iute, sosul de soia, sucul de lime, mierea și uleiul într-un robot de bucătărie mic. Procesați până obțineți o pastă fină.

Puneți carnea de vită într-o tavă mică de copt, turnați marinada peste ea și întoarceți-o pentru a o acoperi complet. Acoperiți tava și marinați-o în frigider timp de o oră.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți carnea din marinadă și condimentați-o cu sare și piper. Frigeți-o până se rumenește și devine medium-rare, aproximativ 10-12 minute. Scoateți carnea de pe grătar, lăsați-o să se odihnească 10 minute, apoi tăiați-o în felii de 0,6 cm grosime.

Într-un castron mic, amestecați șalotele, ardeiul iute, menta, oțetul, zahărul și sosul de pește. Într-un alt castron, amestecați frunzele de salată și năsturelul, apoi transferați amestecul pe un platou de servire.

Într-un bol mediu, combinați papaya și morcovii. Întindeți uniform amestecul de papaya peste salată. Stropiți cu câteva linguri de dressing. Așezați friptura deasupra și stropiți cu încă puțin dressing. Presărați cu arahide tocate și coriandru.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Grătar, barbeque / Fripturi la grătar / Carne la grătar / Salate / Salate de fructe / / Bucătăria vietnameză / Bobby Flay

Rețete similare