Friptură de vită marinată cu sos de brânză albastră
Voturi: 1
Timp: 30 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 310, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 50 mg, sodiu 450 mg, zahăr - G.
Calorii 310, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 33 de ani G., carbohidrați 7 G., fibră 1 G., colesterol 50 mg, sodiu 450 mg, zahăr - G.
Friptura de vită este o bucată din flancul de vită. Este mai tare decât fripturile tradiționale, dar are o aromă mai bogată, ceea ce o face o favorită printre adevărații cunoscători de carne de vită. Deoarece această bucată este ieftină, este un adaos excelent la dieta zilnică și perfectă pentru gătitul unor fripturi delicioase. Pentru a vă asigura că friptura de vită este fragedă și suculentă, loviți-o cu un ciocan, marinați-o într-un amestec de oțet balsamic, ulei de măsline, zahăr și usturoi, apoi prăjiți-o în tigaie până se rumenește la mediu. Serviți cu salată verde, inele de ceapă prăjite și sos de brânză albastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 550 g friptură de vită
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 linguriță zahăr brun
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de brânză albastră sfărâmată
- 2 linguri de iaurt sau chefir cu conținut scăzut de grăsimi
- Puțin sos Worcestershire
- 1 ceapă roșie medie
- 0,5 lingurițe de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 12 frunze de radicchio
- 2 linguri de frunze de pătrunjel tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, brânză albastră, lapte acru, oțet balsamic, Sos Worcestershire, radicchio
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați friptura între 2 bucăți de folie alimentară sau hârtie de copt și bateți-o până obțineți o grosime de 0,5 cm. Tăiați-o diagonal, în sens invers fibrei, în 4 bucăți egale.
- Într-un bol mic, combinați o lingură de ulei de măsline, oțetul balsamic, zahărul și usturoiul. Puneți friptura într-o pungă de plastic resigilabilă, turnați marinada peste ea și lăsați-o la marinat timp de 30 de minute la temperatura camerei sau timp de 1 oră la frigider.
- Între timp, într-un castron mic, combinați brânza albastră și laptele bătut. Pasați cu o furculiță până obțineți o compoziție cremoasă. Încorporați sosul Worcestershire.
- Pulverizați o tigaie mare de grătar cu spray de gătit și încălziți-o la foc mediu-mare. Tăiați ceapa în rondele de 0,5 cm (1/4 inch), ungeți ambele părți cu lingura rămasă de ulei de măsline și prăjiți-o timp de 6 minute pe fiecare parte. Apoi, tăiați-o în rondele.
- Scoateți carnea din marinadă și condimentați ambele părți cu sare și piper. Aruncați marinada. Frigeți carnea la foc mediu-mare timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte pentru a o găti medium-rare.
- Aranjați 3 frunze de radicchio și o mână de ceapă pe fiecare farfurie. Așezați deasupra o bucată de friptură. Stropiți cu sos de brânză albastră și presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
