Friptură de vită cu varză fiartă și bacon
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 490, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 42 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 6 G., colesterol 109 mg, sodiu 742 mg, zahăr 11 G.
Calorii 490, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 42 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 6 G., colesterol 109 mg, sodiu 742 mg, zahăr 11 G.
Friptura de vită suculentă atinge aroma și textura perfecte atunci când este fragedă și gătită la grătar până la punct de preparare medie. Înainte de prăjire, frecați carnea cu boia de ardei și pudră de usturoi pentru o aromă incomparabilă. Serviți friptura de vită feliată foarte subțire, în direcția opusă fibrei, asigurând o experiență care se topește în gură. Varza de Savoy fiartă cu bucățele crocante de bacon afumat este garnitura perfectă pentru această carne de vită.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 felii groase de bacon, tăiat în bucăți
- 1/4 cană ulei vegetal
- 1 ceapă, tocată
- Jumătate de varză Savoy, feliată subțire
- 3 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri de zahăr
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1 friptură de vită (aproximativ 0,7 kg), tăiată în jumătate pe lungime
- 1 lingură de boia de ardei
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat (sau un amestec de pătrunjel și mărar)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: slănină, ceapă, Varză de Savoia, oțet de vin, zahăr, supă, vită, paprika, pudră de usturoi, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o oală olandeză mare, la foc mediu-mare, gătiți slănina în 2 linguri de ulei vegetal, amestecând ocazional, până devine crocantă, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați varza, oțetul și zahărul. Încorporați supa de pui, 3/4 linguriță de sare și câteva lingurițe de piper negru măcinat și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se înmoaie și se formează un sos ușor, aproximativ 15 minute.
- Între timp, așezați fiecare friptură între 2 bucăți de folie alimentară și loviți-o cu partea plată a unui ciocan de carne sau cu o tigaie grea până la o grosime de aproximativ 1 cm. Condimentați cu sare și piper din belșug, apoi presărați cu boia de ardei și pudră de usturoi.
- Încălziți cele 2 linguri de ulei vegetal rămase într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați friptura și gătiți-o până se rumenește, aproximativ 3 minute pe fiecare parte pentru o friptură medium-rare. Transferați-o pe un tocător, lăsați-o să se odihnească 10 minute, apoi feliați.
- Amestecați pătrunjelul cu varza fiartă, condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu friptura.
Categorii:
Rețete similare
