Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Un dressing ranch preparat cu maioneză și lapte acru, condimente și ierburi proaspete adaugă o aromă bogată acestui fel de mâncare. Acest amestec se unge cu o pensulă pe friptura de vită înainte de a fi pusă la grătar și însoțește, de asemenea, salata de cartofi cu țelină și năsturel. Pentru o friptură suculentă, fragedă și delicioasă, frigeți-o întreagă într-o tigaie încinsă până când este mediu-rare în interior și crocantă la exterior. Înainte de servire, tăiați carnea subțire, perpendicular pe fibre. Serviți cu salată de cartofi și năsturel.

Ingrediente:

• 450 g cartofi roșii, tăiați în cuburi de 2,5 cm.
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 1/4 cană maioneză cu conținut scăzut de calorii
• 2 linguri de muștar Dijon
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
• 1/3 cană de lapte acru sau chefir
• 2 lingurițe de sos Worcestershire
• 1 linguriță de boia de ardei
• 3 linguri de chives proaspăt tocat
• 0,7 kg friptură de vită, îndepărtați excesul de grăsime
• 1 legătură de năsturel, cu tulpinile tari curățate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartofi roșii, cartof, țelină, maioneză, Muștar Dijon, lapte acru, chefir, Sos Worcestershire, paprika, arpagic, vită, năsturel, sos ranch

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă rece. Condimentați cu sare. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când sunt pe jumătate fierți, aproximativ 15 minute. Scurgeți și clătiți cartofii sub apă rece pentru a se răci, apoi transferați-i într-un bol mare și adăugați țelina.
Pasul 2
• Între timp, într-un bol mare, combinați maioneza, muștarul, uleiul de măsline, laptele bătut, sosul Worcestershire, boiaua de ardei și ceapa verde. Întindeți 3 linguri de sos pe întreaga suprafață a fripturii. Amestecați 1/2 cană de dressing cu cartofii și țelina; puneți dressingul rămas deoparte.
Pasul 3
• Presărați uniform 1/2 linguriță de sare peste o tigaie mare din fontă și încălziți la foc mare timp de 5 minute. Stropiți tigaia cu puțin ulei de măsline (aproximativ 1/4 linguriță). Adăugați friptura și gătiți-o până se rumenește bine, 4-5 minute. Reduceți focul la mediu; întoarceți friptura și gătiți-o până se rumenește bine pe cealaltă parte, încă 4-5 minute pentru o carne rumenită la mediu. Transferați carnea pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tăiați felii subțiri în direcția opusă fibrei. Amestecați năsturelul cu dressingul rămas. Serviți cu friptura și cartofi.

Voturi: 1