Friptură simplă de vită coaptă la cuptor cu unt cu ierburi
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Friptura de vită este o bucată de carne relativ slabă, dar se mândrește cu o aromă bogată de vită. Această bucată nu prea gătește mult timp și este de obicei gătită la mediu-rare, cu o temperatură internă de 55°C-60°C. Gătirea fripturii de vită la grătar este rapidă și ușoară. Nu este nevoie să o întoarceți, iar timpul total de gătire nu depășește 8 minute. Tăiați friptura în sens invers fibrelor pentru o aromă care se topește în gură și serviți-o stropită cu ulei de măsline și ierburi aromatice sau folosiți-o în sandvișuri delicioase.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 lingură + 2 linguri l. ulei de măsline
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 bucată de friptură de vită cu o greutate de 0,7-1 kg.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pătrunjel, oțet de vin, usturoi, fulgi de ardei roșu, vită
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Poziționați raftul cuptorului la 12-15 cm de elementul de încălzire și preîncălziți cuptorul la funcția de grill. Acoperiți o tavă de copt sau o tavă de copt cu folie de aluminiu și introduceți insertul, dacă îl folosiți. Așezați tava pe raftul cuptorului și preîncălziți timp de 5 minute.
- Între timp, într-un bol mic, combinați 1/4 cană de ulei de măsline, pătrunjel, oțet, usturoi, fulgi de ardei roșu, 0,5 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Acoperiți uleiul și ierburile și lăsați deoparte până la servire.
- Într-un bol mic, combinați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru. Frecați amestecul în friptură pe toate părțile.
- Scoateți cu grijă tigaia din cuptor, așezați friptura în centru și prăjiți-o pe grătar (fără a o întoarce) până când carnea este rumenită și fermă la atingere în partea cea mai groasă, 6-8 minute pentru mediu-rare. Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute. Tăiați felii subțiri, perpendicular pe fibre, și serviți cu unt cu ierburi.
Categorii:
Rețete similare
