Fajita cu creveți la grătar și ananas

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 540, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 25 G., carbohidrați 42 G., fibră 7 G., colesterol 191 mg, sodiu 1432 mg, zahăr 9 G.

Pregătiți o fajita mexicană de vară cu creveți la grătar și legume. Toate ingredientele sunt tăiate la grătar separat, legumele sunt feliate și servite lângă tortilla calde, pentru ca toată lumea să le învelească. Pentru o aromă și mai exotică, adăugați ananas la grătar; aroma sa dulce și acrișoară completează perfect jalapeño-ul picant. Creveții sunt prăjiți la grătar pe frigărui. Inelele de ananas, ardeii grași și un jalapeño sunt amestecate cu unt și condimente pentru fajita, prăjite la grătar și apoi servite cu un sos catifelat de avocado și smântână.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 kg creveți, curățați și fără vene
1 avocado
1/3 cană de smântână
2 jalapeños (1 feliat, 1 întreg)
1 cană de coriandru proaspăt, tocat
4 lingurițe suc de lime proaspăt stors + felii de lime pentru servire
1/4 cană ulei vegetal + extra pentru grătar
2,5 lingurițe condimente pentru taco și fajita
2 ardei grași (roșii și/sau portocalii), tocați
3 rondele groase de ananas proaspăt
8 tortilla mici de grâu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, creveți, condiment pentru taco, ardei dulce, ardei iute, Ananas, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați avocado-ul în jumătate și puneți pulpa într-un robot de bucătărie. Adăugați smântâna, jalapeño tocat mărunt, 1/2 cană de coriandru și 2 lingurițe de suc de lime; mixați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei vegetal. Într-un bol mare, amestecați creveții cu 2 linguri de ulei vegetal, 2 lingurițe de condiment pentru fajita, restul de 2 lingurițe de suc de lămâie, un praf generos de sare și câteva stropi de piper negru.

Înfigeți creveții pe frigărui, lăsând puțin spațiu între ei. Într-un alt bol mare, combinați ardeiul gras, ananasul și jalapeño-ul întreg cu cele 2 linguri de ulei vegetal rămase, 1/2 linguriță de condiment pentru fajita, 2 vârfuri de cuțit de sare și o cantitate mică de piper negru măcinat.
Frigeți creveții la grătar până se gătesc complet, 2-3 minute pe fiecare parte; transferați-i într-un bol mare. Frigeți ananasul și tortilla până se rumenesc, 1-2 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe un tocător.
Puneți ardeiul gras și jalapeño-ul în coșul de grătar și gătiți-le, întorcându-le, până devin crocante, timp de 5-6 minute. Tăiați ananasul feliat și adăugați-l peste creveți. Tăiați jalapeño-ul felii subțiri (îndepărtați semințele pentru a reduce focul). Adăugați-l peste creveți împreună cu ardeiul gras și restul de 1/2 cană de coriandru; condimentați cu sare după gust, dacă este necesar, și amestecați.
Împărțiți creveții și legumele în farfurii. Serviți cu tortilla, sos de avocado și felii de lime.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Cină / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / Aperitive / Aperitive cu pește / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Colecții de rețete