Crostini cu cârnați la grătar și ceapă în sirop balsamic

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Uneori te întrebi cu ce să-ți surprinzi oaspeții în timp ce așteaptă felul principal. Aceste sandvișuri simple și crocante sunt o soluție perfectă. O armonie de arome și texturi, sunt perfecte și pentru un bufet.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cârnați italieni dulci
2 baghetă, grătar
0,5 linguri de ulei de canola
5 șalote mari
0,5 cană de oțet balsamic
3 linguri de miere, plus extra pentru stropit
2 lingurițe de cimbru tocat mărunt
Un vârf de cuțit de fulgi de chili roșu
0,5 cană pătrunjel tocat
1,5 căni de ricotta
Ulei de măsline, pentru stropit

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: baghetă, kupaty (cârnați prăjiți), brânză ricotta, șalote, fulgi de ardei roșu, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar cu cărbune sau gaz la foc mare pentru prăjirea directă. Ungeți cârnații cu puțin ulei de canola, condimentați cu sare și piper și frigeți-i cu capacul închis până se rumenesc, sunt puțin carbonizați și sunt gătiți complet, aproximativ 10 minute. Transferați-i pe un tocător și lăsați-i să se răcească timp de 5 minute înainte de a-i felia.
În timp ce cârnații se prăjesc, tăiați șalotele în jumătate, lăsând pielița, și amestecați-le cu câteva linguri de ulei de canola și oțet balsamic. Condimentați cu sare și piper. Puneți șalotele pe grătar și frigeți-le până se rumenesc ușor și se înmoaie. Lăsați-le să se răcească puțin, curățați-le de coajă și tocați-le mărunt.

Încălziți restul de ulei de canola într-o tigaie pe grătar până când face bule. Adăugați șalotele tocate, oțetul balsamic rămas, mierea, cimbrul și fulgii de ardei iute roșu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper și adăugați pătrunjelul.
Așezați feliile de cârnați, o cană de ricotta proaspătă, șalotele și pâinea prăjită pe un platou de servire. Pentru servire, adăugați deasupra pâinii o lingură de ricotta, câteva felii de cârnați și o lingură cu vârf de șalote. Stropiți cu miere și ulei de măsline. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Categorii:

reţetă / Cină / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Produse din făină la grătar / / Bucătărie europeană / Bucătăria italiană / Bobby Flay

Rețete similare