Pizza la grătar cu cârnați vânătorești și ardei

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ce poate fi mai delicios decât o pizza de casă făcută cum trebuie? Pizza la grătar! Scoasă de pe cărbuni, capătă o aromă unică de vară, care se potrivește perfect cu toppingurile sale în stil mediteranean. Puteți folosi orice aluat de pizza, pre-preparat sau cumpărat din magazin. Mai întâi, lipiile întinse - blaturile de pizza - sunt prăjite la grătar, apoi acoperite cu toppinguri delicioase: brânză fontina, ardei gras și ceapă roșie la grătar, cârnați picanți prăjiți și ricotta bătută cu oregano aromat. Combinația perfectă de arome pentru o pizza italiană. Stropiți pizza finită cu o vinegretă aromată de busuioc și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pizza

220 g cârnați de vânătoare
1 ceapă roșie mare, feliată cu grosimea de 0,5 cm.
2 ardei grasi galbeni mari, fără semințe și tăiați în sferturi
2 ardei grași roșii mari, fără semințe și tăiați în sferturi
Ulei de măsline
1 porție de aluat de pizza, întinsă în 4 cercuri cu diametrul de 15 cm.
220 g brânză fontina rasă
1 cană ricotta din lapte de oaie
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oregano tocat

Vinaigrette de busuioc

0,5 cană frunze proaspete de busuioc
1/4 cană de oțet de vin alb
1 lingură de miere
0,5 căni de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce, aluat de drojdie, Brânză Fontina, brânză ricotta, oțet de vin, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul.

Frigeți cârnații pe ambele părți până se gătesc și se rumenesc, aproximativ 10 minute pe fiecare parte. Ungeți ceapa și ardeii cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru. Frigeți ceapa și ardeii până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Scoateți cârnatul de pe grătar și tăiați-l în felii de 0,5 cm grosime. Scoateți ceapa de pe grătar, tăiați-o în rondele și tocați-o grosier. Apoi scoateți ardeii de pe grătar și tăiați-i în fâșii de 0,3 cm grosime.

Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți aluatul cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și frigeți-l timp de 2-3 minute sau până se rumenește. Întoarceți aluatul și frigeți-l încă 1-2 minute. Scoateți-l de pe grătar și așezați-l pe o suprafață plană.
Împărțiți uniform brânza fontina în patru blaturi de pizza. Adăugați deasupra cârnatul, ceapa și ardeiul gras. Așezați pizza pe grătar, închideți capacul și coaceți până când brânza se topește, aproximativ 3-4 minute. Pentru coacere, preîncălziți cuptorul la 230°C. Așezați pizza pe tăvi de copt și coaceți până când brânza se topește, aproximativ 5-10 minute.
Într-un bol mic, combinați ricotta, uleiul de măsline și oregano, condimentați cu sare și piper după gust. Scoateți pizza din cuptor și stropiți-o cu vinegreta de busuioc. Adăugați deasupra amestecul de ricotta și lăsați pizza să se odihnească 5 minute. Tăiați felii și serviți.

Vinaigrette de busuiocAmestecați toate ingredientele și bateți până la omogenizare; adăugați sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Produse din făină la grătar / Fast food / Pizza / Bobby Flay

Rețete similare