Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Sandvișuri prăjite cu roșii verzi - o rețetă detaliată.

Ingrediente:

Sos

• 3/4 cană de maioneză
• 3 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
• 3 cepe verzi, tăiate rondele
• 2 lingurițe sos verde picant
• 1,5 lingurițe sos Worcestershire
• Sare grunjoasă

Sandvișuri

• 6 roșii verzi medii (aproximativ 700 g)
• 1 cană de oțet alb natural
• 1/4 cană de zahăr
• Sare grunjoasă
• 3 linguri de condimente pentru murături de legume (vezi rețeta aici)
• 1 mână de mărar proaspăt (frunze și tulpini)
• 2 căni de făină de grâu
• 1/2 cană de făină de porumb
• 1 lingură de pudră de chili (Vezi rețeta pentru amestecul de condimente pentru ardei iute aici)
• 4 ouă mari
• Ulei vegetal, pentru prăjit
• 12 felii pâine albă
• Roșii galbene și roșii, tăiate felii

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

maioneză, pătrunjel, ceapă verde, sos picant, Sos Worcestershire, roșii verzi, condimente pentru murături de legume, mărar, făină, făină de porumb, condimente pentru chili, ouă, pâine albă, roșii

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pregătiți sosul: Într-un bol, combinați maioneza, pătrunjelul, ceapa verde, sosul iute, sosul Worcestershire și sare după gust. Acoperiți și dați la frigider.
Pasul 2
• Tăiați roșiile verzi în felii groase de 6 mm și puneți-le într-un bol mare. Combinați oțetul, zahărul și o lingură de sare într-o cratiță. Puneți condimentele pentru murături într-un săculeț de tifon; scufundați-le în cratiță împreună cu mărarul. Gătiți la foc mediu, amestecând, până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute. Adăugați 2 căni de apă rece și turnați-le în bolul cu roșiile verzi. Lăsați roșiile la marinat la temperatura camerei timp de 1 oră și 30 de minute.
Pasul 3
• Combinați ambele tipuri de făină, pudra de chili și 1 linguriță de sare într-un bol. Bateți ouăle, 2 linguri de apă și 1 linguriță de sare. Turnați aproximativ 2,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu, și încălziți-o la 190°C.
Pasul 4
• Scoateți roșiile verzi din marinadă și uscați-le prin tamponare. Treceți roșiile prin amestecul de făină, apoi înmuiați-le în amestecul de ouă și apoi treceți-le din nou prin amestecul de făină. Prăjiți roșiile în ulei încins, lucrând în tranșe, timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc. Transferați-le pe prosoape de hârtie și presărați-le cu sare.
Pasul 5
• Ungeți fiecare felie de pâine cu sos. Așezați 6 felii în straturi cu roșii verzi prăjite, apoi roșii galbene și roșii proaspete. Așezați feliile de pâine rămase deasupra sandvișurilor.

Voturi: 1