Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această supă este plină de toate aromele vibrante ale jambalaya creolă într-un bulion bogat și călduros. Orezul din supă se înmoaie, făcând-o suficient de sățioasă pentru o cină completă. Iar cârnatul andouille rumenit adaugă o aromă minunată. Se servește cu pâine de porumb.

Ingrediente:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 3 cârnați andouille de pui și/sau curcan (aproximativ 340 g), tăiați în jumătate pe lungime și feliați
• 4 cepe verzi, partea albă tăiată separat de partea verde
• 1 tulpină de țelină, tocată
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de condimente Cajun
• 4 căni de supă de pui ușor sărată
• 1 cană de orez alb cu bob lung
• 1 conservă (400 g) roșii tăiate cubulețe, din conservă, fără sare adăugată
• 1 frunză de dafin
• Pâine de porumb pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

orez cu bob lung, ardei dulce, țelină, cârnați andouille, Condimente Cajun, frunză de dafin, roșii, pâine de porumb

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți o cratiță mare sau o oală olandeză la foc mediu-mare; adăugați ulei de măsline. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute. Transferați pe o farfurie cu o spumieră.
Pasul 2
• Adăugați partea albă a cepei verzi, a țelinei și a ardeiului gras în tigaie. Gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și Condimente Cajun; gătiți timp de 1 minut.
Pasul 3
• Adăugați 1,5 căni de apă, supa de pui, orezul, roșiile și foaia de dafin. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 15 minute. Puneți cârnații înapoi în oală și condimentați cu sare. Aruncați foaia de dafin. Presărați supa cu ceapă verde și serviți cu pâine de porumb.

Voturi: 1