Rigatoni cu cârnați și rapini la grătar

Voturi: 3

Cum se prepară - Rigatoni la grătar cu cârnați și rapini

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 660, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 24 G., carbohidrați 59 G., fibră 5 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 846 mg, zahăr 4 G.

Gătirea cârnaților și a broccoli-rabe la grătar adaugă o aromă afumată care infuzează întregul preparat. Amestecați legumele și cârnații cu pastele fierte, presărați cu parmezan ras și oregano și savurați acest preparat simplu, dar delicios, în stil mediteranean.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 linguri de ulei de măsline extravirgin + extra pentru servire
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
1/4 - 0,5 linguriță fulgi de ardei roșu
1 legătură de broccoli rapini, fără capete (aproximativ 450 g)
4 cârnați italieni nefierți, dulci și/sau picanți (aproximativ 400g în total)
280 g paste mezzi-rigatoni (aproximativ 4 căni)
1 lingură de oregano proaspăt tocat
Parmezan ras, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, rapini, kupaty (cârnați prăjiți), oregano, coajă de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Într-un bol mare, combinați 1/4 cană de ulei de măsline, usturoiul, coaja de lămâie, fulgii de ardei roșu și 1/2 linguriță de sare; dați deoparte.
Amestecați carnea de rabe cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și un praf generos de sare; așezați-o pe grătar. Transferați-o pe grătar împreună cu cârnații. Frigeți-o, întorcându-i ocazional, până când este gătită complet și marcată cu urme de grătar, 8-10 minute. Transferați-o pe un platou.

Adăugați pastele în apă clocotită și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Între timp, tocați mărunt rapinii. Tăiați cârnații în jumătate pe lungime și feliați-i transversal în bucăți de 1 cm grosime. Acoperiți și păstrați la cald.
Aruncați 0,5 căni din apa în care ați fiert pastele, scurgeți restul și adăugați pastele într-un bol cu ulei de usturoi. Adăugați rapini, cârnații și 1/4 cană din apa în care ați fiert pastele; amestecați bine pentru a distribui uniform toate ingredientele. Dacă pastele sunt prea uscate, adăugați mai multă apă, câte o lingură pe rând. Condimentați cu sare după gust. Împărțiți pastele pe farfurii și presărați cu oregano și parmezan.

Categorii: