Snapper cu cârnați italieni

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 570, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 45 de ani G., carbohidrați 29 G., fibră 3 G., colesterol 95 mg, sodiu 990 mg, zahăr 3 G.

Fileul de lutjan roșu se gătește la foc mic într-o tigaie cu cârnați italieni, ceapă, ardei gras și rozmarin până se gătește complet și se servește cu cartofi copți. Ardeii cherry marinați adaugă o aromă acrișoară. Se ornează cu pătrunjel proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g cartofi mici Yukon Gold, tăiați în 4 bucăți
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
4 căței de usturoi, rași
2 cârnați italieni (aproximativ 170 g), tăiați în bucăți de 1 cm.
1 ceapă mare, tocată
1 ardei gras roșu, tocat
2 ardei iuți murați, fără semințe și tocați + 2 linguri de saramură
0,5 căni de vin alb sec
3/4 cană supă de pui ușor sărată
1 crenguță de rozmarin
700 g file de lutjan roșu, tăiat în 8 bucăți (fă câteva tăieturi în piele)
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pește lutjanus, cartof, vin alb, ardei dulce, Ardei iute, rozmarin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți tava de copt în cuptor și preîncălziți-o la 260°C. Amestecați cartofii cu 2 linguri de ulei de măsline, 0,5 lingurițe de sare, câteva boabe de piper negru și 1 cățel de usturoi ras. Aranjați cartofii pe tava de copt și coaceți până se înmoaie, 20-25 de minute.
Între timp, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți, amestecând, până se rumenesc, 6-8 minute; transferați-i pe o farfurie cu o spumieră. Adăugați ceapa și ardeiul gras în tigaie; gătiți, amestecând, până se rumenesc ușor, 5-7 minute. Adăugați usturoiul și ardeiul cherry rămase; gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați saramura de piper și vinul și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul tigăii, până se evaporă aproape complet, 1 minut. Adăugați supa de pui, rozmarinul și un praf de sare; aduceți la fierbere.

Condimentați peștele cu sare și piper negru. Aranjați bucățile cu pielea în sus peste legume în tigaie. Împrăștiați cârnații în jurul peștelui. Reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară, acoperiți și fierbeți la foc mic până când peștele este gătit complet, 5-6 minute.
Împărțiți cârnații, legumele și peștele în farfurii; aruncați rozmarinul. Serviți cu cartofi. Presărați cu pătrunjel.

Categorii: