Paste rigatoni cu cârnați afumați și vinete

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 590, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 29 G., carbohidrați 65 de ani G., fibră 7 G., colesterol 40 mg, sodiu 520 mg, zahăr 0 G.

Răsfață-te cu o delicioasă mâncare de paste mediteraneene care combină aromele vibrante ale legumelor și cârnaților picanți. Pastele rigatoni fierte sunt amestecate cu cârnați italieni la grătar, vinete, dovlecei și roșii, infuzând preparatului o aromă estivală, afumată. Menta proaspătă și parfumată, busuiocul și usturoiul îl completează perfect. Fiecare porție este servită cu o lingură de ricotta, a cărei aromă delicată și cremoasă leagă totul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

280 g paste rigatoni
2 vinete (aproximativ 0,5 kg), tăiate în jumătate pe lungime
1 dovlecel mediu, tăiat în jumătate pe lungime
4 roșii prune, tăiate în jumătate pe lungime
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 cârnați italieni cruzi, dulci sau picanți (aproximativ 350 g)
1 cană de busuioc proaspăt, tocat grosier
0,5 cană de mentă proaspătă, tocată grosier
1 cățel mic de usturoi, ras
0,5 cană de ricotta

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste rigatoni, vinete, zucchini, roșii prune, kupaty (cârnați prăjiți), brânză ricotta, busuioc, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Amestecați vinetele, dovleceii și roșiile cu o lingură de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Așezați legumele cu partea tăiată în jos pe grătar împreună cu cârnații. Frigeți, întorcându-le ocazional, până când legumele sunt fragede și cârnații sunt gătiți complet, aproximativ 4 minute pentru roșii și 10-12 minute fiecare pentru cârnați și alte legume. Transferați pe un tocător și lăsați să se răcească puțin.
Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1 cană din apa în care au fiert pastele și aruncați restul.

Combinați busuiocul, menta, usturoiul și restul de 2 linguri de ulei de măsline într-un bol mare. Tocați legumele și cârnații și adăugați-i în bol. Adăugați pastele și 1/2 cană din lichidul de gătit și amestecați pentru a distribui uniform ingredientele, adăugând mai multă apă dacă este necesar. Presărați ricotta peste fiecare porție de paste. Condimentați cu sare și piper.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Paste / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Legume și fructe la grătar / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Rețete similare