Salsa de roșii la grătar

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 98, grăsime totală 7 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 9 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 300 mg, zahăr 4 G.

Toate legumele din această salsa sunt gătite la grătar. Roșiile, usturoiul, șalotele, ceapa și ardeii serrano se combină pentru a crea un buchet delicios de arome, care sunt și mai intense atunci când sunt gătite la grătar în aer liber. Pur și simplu curățați-le de coajă, pasați-le, adăugați coriandru proaspăt și ulei de măsline și serviți. Savurați salsa ca aperitiv, garnisită cu chipsuri de porumb sau serviți-o ca sos pentru carne. Dacă vă place picant, adăugați ardeii iuți cu semințele. În caz contrar, îndepărtați toate semințele și membrane.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 roșii prune, fără cotor și tăiate în jumătate pe lungime
4 căței de usturoi, necurățați
1 ardei serrano, tăiat în jumătate
1 șalotă, curățată de coajă și tăiată în jumătate
Jumătate de ceapă mică, curățată de coajă și tăiată în sferturi
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de coriandru proaspăt tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: roșii prune, ardei serrano, sos salsa, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Așezați roșiile, usturoiul, ardeiul iute, șalotele și ceapa, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt. Stropiți legumele cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper negru.
Transferați legumele pe grătar și frigeți-le, întorcându-le ocazional, până se rumenesc, timp de 8-10 minute. Lăsați legumele să se răcească puțin. Curățați usturoiul de coajă și roșiile de coajă.

Transferați legumele într-un robot de bucătărie, adăugați coriandrul și procesați până când sosul este tocat mărunt. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți imediat.

Categorii: