Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 400 de grame.

Această salsa mexicană picantă cu ardei chile de árbol este perfectă pentru orice fel de mâncare mexicană, inclusiv tacos, burritos sau pur și simplu ouă prăjite și carne la grătar. Un adaos foarte versatil pentru cei care iubesc mâncarea picantă, salsa se face cu roșii la grătar. În mod ideal, este recomandat să se gătească pe un grătar cu cărbune pentru a-i da o aromă afumată unică, dar puteți folosi și un grătar electric sau chiar o tigaie grill. După ce amestecați toate ingredientele, lăsați sosul să stea cel puțin o oră pentru a permite aromelor să se îmbine.

Ingrediente:

• 4 ardei iute arbol uscați, fără codițe
• 450 g roșii prune, tăiate în jumătate
• Jumătate de ceapă albă, tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sucul de la o jumătate de lime
• Un vârf de cuțit de zahăr
• Coriandru proaspăt, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

piper de arbol, sos salsa, roșii prune, suc de lămâie, coriandru, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Prăjiți ardeii iuți într-o tigaie sau cratiță uscată la foc mediu, agitând tigaia, timp de aproximativ 2 minute. Turnați 0,5 căni de apă clocotită, acoperiți și lăsați la infuzat timp de 15 minute.
Pasul 2
• Între timp, preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mare. Gătiți roșiile, întorcându-le, până se rumenesc. Transferați-le într-un robot de bucătărie. Adăugați ardeii iuți și apa, ceapa, usturoiul, oregano, sucul de lime, zahărul și 1 1/4 linguriță de sare; procesați până când amestecul formează un sos gros.
Pasul 3
• Dați deoparte și lăsați să stea aproximativ o oră. Presărați salsa cu coriandru proaspăt.

Voturi: 1