Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Spata de porc tăiată cuburi se fierbe la foc mic în salsa verde (salsa verde) până se înmoaie. Salsa verde este un sos mexican acrișor și picant, preparat cu roșii tăiate cubulețe și jalapeño. Înainte de a amesteca salsa, roșiile tăiate cubulețe se rumenesc până se înnegresc. Acest pas adaugă profunzime și consistență sosului de casă, care infuzează carnea cu aromă. Serviți carnea de porc în salsa verde cu orez.

Ingrediente:

• 1 spată de porc cu greutatea de 1,8 kg, tăiată în cuburi de 4 cm.
• 450 g roșii roșii, curățate de coajă (cele mari, tăiate în jumătate)
• 4 linguri de ulei vegetal
• 1 cățel de usturoi, feliat subțire
• 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
• 2 linguri de făină de porumb
• 2 căni de supă de pui
• 2 linguri de jalapeño murat, tocat
• Sucul a 3 lime
• 1 cană frunze proaspete de coriandru
• Orez alb fiert, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, cireșe măcinate, suc de lămâie, sos salsa, făină de porumb, Ardei iute

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul vegetal într-o oală olandeză sau într-o cratiță mare cu fund gros, la foc mediu-mare. Condimentați carnea de porc cu sare și piper negru. Lucrând în tranșe, adăugați carnea de porc într-un singur strat și gătiți, întorcându-o, până se rumenește pe toate părțile, aproximativ 6 minute. Transferați carnea de porc într-un bol mare după fiecare tranșă.
Pasul 2
• Adăugați roșiile de porumb și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Transferați-le într-un bol curat. Reduceți focul la mediu, adăugați usturoiul și ceapa și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați mălaiul, amestecând bine, apoi adăugați supa de pui. Puneți carnea de porc înapoi în tigaie și aduceți-o la fierbere.
Pasul 3
• Puneți roșiile roșii prăjite, ardeii jalapeño, sucul de lime și jumătate din coriandru într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați sosul în tigaie. Fierbeți la foc mic până când carnea de porc este fragedă și sosul se îngroașă, aproximativ 2,5 ore.
Pasul 4
• Serviți carnea de porc peste orez cald, ornată cu coriandru rămas.

Voturi: 1